Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo est un blanc campanien de grande personnalité, obtenu à partir de Fiano en pureté et pensé pour ceux qui recherchent finesse, équilibre et identité territoriale. La signature de Quintodecimo valorise au mieux l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie, offrant un vin capable d'unir rigueur, précision aromatique et plaisir gastronomique.

Territoire et style du vin

Ce Fiano di Avellino DOCG naît à Lapio, dans une zone propice de l'appellation, d'un vignoble situé à 570 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. L'exposition sud/ouest et le relief vallonné contribuent à une maturation lente et régulière des raisins, favorisant concentration aromatique et bonne tension gustative. La vendange, effectuée manuellement entre fin septembre et la première décade d'octobre, a lieu au moment de la pleine maturité aromatique, avec l'objectif de préserver la qualité du fruit et la naturelle expressivité du cépage.

Notes de dégustation

Exultet 2023 se présente comme un blanc structuré mais élancé, avec un profil qui tend vers la richesse aromatique sans perdre en fraîcheur. Le Fiano laisse attendre des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs et de sensations minérales, soutenues par une trame gustative large et harmonieuse. La fermentation partielle en acier et en barriques neuves, suivie de huit mois d'élevage sur lies fines, contribue à donner profondeur, complexité et une agréable douceur en bouche. La finale est cohérente avec le style de l'appellation, savoureuse et persistante, avec une fermeture élégante et précise.

Accords conseillés

Grâce à sa structure et à sa fraîcheur, Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo s'accorde facilement avec des plats de mer importants, des crustacés, du poisson au four, des plats de pâtes aux fruits de mer et des recettes de cuisine méditerranéenne. Il est également excellent avec des viandes blanches, des légumes savoureux, des fromages semi-affinés et des préparations au caractère aromatique pas trop épicé. Sa polyvalence le rend adapté à un dîner raffiné comme à une table conviviale avec des plats soignés.

Température de service

Pour apprécier au mieux Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo, la température idéale de service se situe entre 10 et 12 °C. Si la bouteille a été conservée à température ambiante, un bref passage au frais avant le service peut être utile, afin d'exalter sa fraîcheur et l'équilibre entre structure et aromatique.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc italien de niveau, lié à un territoire autorisé et à un domaine reconnu pour sa précision et sa cohérence stylistique. Exultet 2023 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo allie identité, complexité et polyvalence à table, offrant une expérience de dégustation élégante et contemporaine. C'est un vin qui se fait apprécier tant dans l'immédiat que, avec le temps, pour sa capacité à évoluer en bouteille.