Exultet 2020 Fiano d'Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2020 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2020 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo est un blanc de grande personnalité, expression raffinée de l'un des cépages symboliques de l'Irpinia. Il naît de Fiano 100% provenant d'un seul vignoble à Lapio et est conçu comme un cru capable d'unir précision aromatique, profondeur gustative et remarquable capacité évolutive. C'est une bouteille qui parle de territoire, d'attention artisanale et de style contemporain, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc italien haut de gamme et à forte identité.

Territoire et style du vin

Le vignoble se trouve à Lapio, dans l'une des zones les plus propices pour le Fiano di Avellino DOCG. L'altitude de 570 mètres, l'exposition sud-ouest et le sol argilo-calcaire contribuent à définir un profil riche mais équilibré, avec fraîcheur et tension gustative. La vendange est manuelle et se fait à pleine maturité aromatique, un détail qui aide à préserver intensité et finesse. Le style de Quintodecimo valorise la matière première avec une vinification soignée, en partie en acier et en partie en barriques neuves, pour obtenir un blanc complexe mais harmonieux.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune lumineux avec des reflets verts. Le bouquet est élégant et articulé, avec des notes de tilleul, d'acacia et de thym, suivies de nuances de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel. En bouche, il montre une structure pleine, une continuité et une trame sapide à peine esquissée, qui accompagne une gorgée ample et persistante. La fraîcheur est bien intégrée et soutient une finale longue, raffinée et cohérente avec le caractère durable du vin.

Accords conseillés

Exultet 2020 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de mer structurés, crustacés, poisson au four, tartares délicats et premiers plats avec des légumes ou des fruits de mer. Il est également excellent avec des viandes blanches, des fromages semi-affinés et des préparations de la cuisine méditerranéenne au goût riche mais pas excessivement épicé. Sa complexité le rend également adapté à des moments de dégustation plus méditatifs.

Température de service

Servir Exultet 2020 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo à 10-12 °C pour exalter ses arômes, sa tension et son ampleur gustative. Il ne nécessite pas nécessairement de décantation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre ou d'une courte attente après l'ouverture, surtout si l'on souhaite saisir au mieux l'évolution aromatique.

Pourquoi l'acheter

C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc campanien autoritaire, capable de se distinguer par son élégance, sa profondeur et sa capacité de vieillissement. Exultet 2020 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo allie la force du territoire d'Avellino à la vision d'une cave parmi les plus appréciées pour sa précision et sa cohérence stylistique. Un vin parfait pour une table importante, pour une cave de collection ou comme cadeau d'impact assuré.