Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis Ciutta

Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta

Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta est un vin blanc élégant et territorial, expression du Collio frioulan et du travail de Gradis'Ciutta. Il naît de raisins Chardonnay cultivés dans une zone propice à la production de blancs d'une grande finesse, capables d'unir fraîcheur, précision aromatique et plaisir en bouche. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien contemporain, polyvalent et reconnaissable, adapté tant à la table quotidienne qu'à des occasions plus soignées.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent des vignobles de Ruttars et Bukova, sur le versant sud-ouest du Monte Calvario, à environ 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes dans le Collio DOC, une région historiquement dédiée aux vins blancs, où le climat et l'exposition favorisent des maturations équilibrées et des profils aromatiques nets. Le style de Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta valorise la fraîcheur variétale du Chardonnay, avec une interprétation claire et moderne, soutenue par une vinification soignée qui prévoit une cryomaceration, une fermentation à température contrôlée et un séjour sur lies jusqu'à l'embouteillage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille soutenu, lumineux et invitant. Le bouquet est agréable et immédiat, avec des arômes d'agrumes, de pomme délice et de délicates notes de crème qui amplifient la sensation de douceur. En bouche, il est parfumé, équilibré et cohérent avec le nez, avec une finale qui rappelle des souvenirs élégants de pomme. La structure est élancée mais bien définie, soutenue par une fraîcheur qui maintient le vin fluide et agréable.

Accords conseillés

Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta s'accorde facilement avec des plats de mer, des hors-d'œuvre de poisson, des premiers plats délicats, des risottos aux légumes, des viandes blanches et des préparations à base de fromages frais. Son empreinte aromatique et sa bonne fraîcheur le rendent également adapté à la cuisine méditerranéenne, aux recettes légères et aux seconds plats savoureux mais pas trop structurés. C'est un vin blanc qui accompagne bien la table sans la dominer.

Température de service

Pour apprécier au mieux Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta, le service idéal est entre 8 et 10°C. Il doit être servi frais, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la clarté aromatique. Il ne nécessite pas de préparations particulières, mais il est utile de l'ouvrir peu avant le service pour permettre au vin de s'exprimer avec plus d'harmonie.

Pourquoi l'acheter

Ce Chardonnay du Collio représente une proposition convaincante pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur la qualité, la territorialité et la polyvalence. Eximia 2017 DOC Collio Chardonnay Gradis'Ciutta allie élégance, immédiateté gustative et une personnalité bien définie, le rendant adapté à des dîners informels, des apéritifs plus raffinés et des accords gastronomiques variés. C'est un blanc qui interprète bien le caractère du territoire et offre une expérience de dégustation agréable, équilibrée et facilement appréciable.