Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC dolce naturale

Es plus sole Primitivo di Manduria DOC doux naturel

Es plus sole Primitivo di Manduria 2018 DOC doux naturel de Gianfranco Fino est un vin rouge doux naturel de grande personnalité, expression authentique du Primitivo di Manduria et du travail artisanal à la vigne et au chai. Né d'un vignoble historique cultivé en alberello, il raconte une production limitée et soignée dans les détails, pensée pour exalter richesse, concentration et identité territoriale.

Territoire et style du vin

Le vin provient de l’agro de Manduria, dans la province de Tarente, l'une des zones les plus représentatives pour le Primitivo. Les vignobles s'étendent sur des sols de terre rouge et dans un contexte plat à environ 98 mètres au-dessus du niveau de la mer, des conditions qui contribuent à définir un style mûr, ensoleillé et généreux. La vendange a lieu à la mi-septembre et les raisins subissent un flétrissement sur la plante, élément décisif pour donner au vin son empreinte douce naturelle et sa richesse gustative.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un profil intense et profond, typique des grands Primitivo di Manduria doux naturels. Au nez, émergent des sensations de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de confiture et des nuances chaudes et enveloppantes, soutenues par une empreinte élégante de bois. En bouche, il est doux, riche et concentré, avec une douceur évidente mais équilibrée par une structure importante et une trame tannique présente mais bien intégrée. La gorgée est ample, persistante et enveloppante, pensée pour offrir une finale longue et satisfaisante.

Accords conseillés

Es plus sole Primitivo di Manduria 2018 DOC doux naturel s'accorde avec grande satisfaction à des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits rouges, des desserts au chocolat noir et des douceurs à base d'amande. Dans le domaine salé, il accompagne bien les fromages affinés et savoureux, surtout s'ils sont servis dans un contexte de dégustation raffiné. C'est aussi un vin de méditation, idéal à offrir en fin de repas lorsque l'on recherche une expérience intense et hors du commun.

Température de service

La température idéale de service pour Es plus sole Primitivo di Manduria 2018 DOC doux naturel est de 14-16°C. Il est conseillé de l'ouvrir peu avant le service pour valoriser sa complexité aromatique, sans nécessité de longue oxygénation.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table une expression rare et très identitaire du territoire de Manduria, signée par une cave de référence comme Gianfranco Fino. La production limitée, le travail soigné à la vigne et le type doux naturel en font un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin à acheter en ligne capable de se distinguer par son style, son intensité et son fort caractère territorial. C'est une bouteille pensée pour des occasions spéciales, pour ceux qui aiment les vins doux de personnalité et pour ceux qui souhaitent conclure le repas par une dégustation mémorable.