Pantalon Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 de Gianfranco Fino est un vin rouge des Pouilles de grande personnalité, expression authentique du Primitivo cultivé entre Manduria et Sava. Il naît de vignes historiques cultivées en alberello et d'un travail attentif dans les vignes et en cave, avec l’objectif de valoriser la concentration, la maturité du fruit et l’identité territoriale. C’est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un vin italien riche, profond et en même temps soigné dans l’équilibre.

Territoire et style du vin

La dénomination IGT Salento raconte un territoire chaud et généreux, où le Primitivo trouve l'une de ses expressions les plus connues et reconnaissables. Les raisins proviennent de l’Agro de Manduria et Sava, dans la province de Tarente, sur des terres de Terra Rossa et de vignobles d’environ 60 ans. La vendange est précoce, avec une récolte à la fin août et un léger passerillage des raisins sur la plante, pour obtenir une plus grande intensité et richesse aromatique. Le style de l’ES est donc plein, matériel et enveloppant, mais construit avec précision et attention à la propreté expressive.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge profonde et dense, typique d’un Primitivo de grande extraction. Au nez, émergent des sensations de fruits rouges et noirs mûrs, des notes de confiture, d’épices et des nuances plus chaudes et enveloppantes, soutenues par un profil complexe et séduisant. En bouche, il est doux, riche et structuré, avec une trame intense et une bonne persistance. La gorgée est équilibrée entre la douceur du fruit, la chaleur et la fraîcheur, avec des tannins présents mais bien intégrés. Le vieillissement en barrique contribue à donner profondeur et rondeur, tout en maintenant une finale longue et satisfaisante.

Accords conseillés

Ce vin s’accorde facilement avec des plats savoureux et structurés, comme des viandes rouges grillées, des braisés, des rôtis importants, de l’agneau au four et du gibier. Excellent également avec des préparations de la tradition méditerranéenne riches en goût, comme des pappardelles au ragù, des orecchiette avec des sauces à la viande, des fromages affinés et des pecorinos intenses. L’ES IGT Salento Primitivo 2018 peut également accompagner avec satisfaction des moments conviviaux où l’on souhaite un rouge important et généreux.

Température de service

Servir l’ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino à une température de 16-18 °C. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l’ouvrir un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique. Un décanteur n'est pas indispensable, mais une légère oxygénation peut aider le vin à s’épanouir dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie parier sur un grand Primitivo des Pouilles capable d’unir intensité, identité territoriale et soin artisanal. C’est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil important, adapté à la fois à la table et à une dégustation plus méditée. L’ES de Gianfranco Fino représente une proposition autoritaire pour ceux qui aiment les rouges riches, élégants et profondément liés au Salento.