Erse 2020 Etna Rosato DOC Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli

Erse 2020 Etna Rosato DOC de Tenuta di Fessina

Erse 2020 Etna Rosato DOC est un rosé sicilien au profil raffiné et territorial, signé Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli. Il naît de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, deux variétés emblématiques de l'Etna, et interprète avec un grand équilibre un vin rosé de caractère, frais et profond, capable d'allier immédiateté et complexité.

Territoire et style du vin

La production a lieu à Rovittello, sur le versant nord de l'Etna, à environ 700 mètres d'altitude, dans un contexte ventilé et propice à des maturations lentes. Le vignoble, planté en 2007, bénéficie d'une position nord-est qui favorise fraîcheur, intégrité aromatique et une empreinte minérale marquée. La vendange d'octobre et la vinification en acier, avec une sélection minutieuse des raisins et une courte pré-macération sur les peaux, contribuent à définir un style net, élégant et salin, parfaitement cohérent avec l'identité de l'Etna Rosato DOC.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rose framboise, lumineuse et délicate. Le bouquet évoque fleurs sèches, griottes, grenade et une nuance de miel d'acacia, avec des accents qui élargissent la perception aromatique sans renoncer à la finesse. La gorgée est complexe, fraîche et vive, soutenue par un nerf acide intense bien équilibré par la structure et l'ampleur. La salinité est évidente, la finale est minérale et le final long et persistant laisse une sensation de grande propreté et de verticalité. C'est un rosé gastronomique, d'une personnalité rare, capable de dialoguer avec le territoire d'où il provient.

Accords conseillés

Erse 2020 Etna Rosato DOC s'accorde facilement avec des plats de mer savoureux, tartares de poisson, crus, crustacés, thon poêlé et recettes méditerranéennes à base de légumes. Sa fraîcheur et sa composante saline le rendent idéal également avec des viandes blanches, volaille rôtie, couscous de poisson, charcuteries délicates et fromages frais. C'est un vin qui accompagne bien une cuisine parfumée, pas trop grasse, et valorise des préparations où aromatique et tension gustative sont en équilibre.

Température de service

Pour apprécier au mieux Erse 2020 Etna Rosato DOC, il est conseillé une température de service entre 10 et 12 °C. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer pleinement son profil aromatique et sa trame minérale.

Pourquoi l'acheter

Ce rosé est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un vin éthnéen authentique, élégant et polyvalent, avec une personnalité bien définie. L'union entre altitude, sols volcaniques et variétés autochtones confère à Erse 2020 Etna Rosato DOC un profil distinctif, idéal tant pour un apéritif de qualité que pour la table. C'est un vin qui allie plaisir, précision et identité territoriale, avec une production limitée qui souligne sa valeur artisanale.