Cuvée Prestige Edizione RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige Édition RS 2010 Ca’ del Bosco

Cuvée Prestige Édition RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco est un Franciacorta de grande personnalité, conçu pour raconter le côté le plus raffiné et mature de la cave. Une longue maturation sur lies, zéro dosage et une cuvée construite avec précision donnent vie à un vin mousseux élégant, complexe et fidèle au style Ca’ del Bosco, capable de conjuguer profondeur et fraîcheur.

Territoire et style du vin

Ce vin naît en Franciacorta, région symbole de la viticulture italienne, où le travail dans les vignes et à la cave vise à préserver la pureté expressive et l'équilibre. La base du mélange est composée de Chardonnay, accompagnée de Pinot Blanc et Pinot Noir, avec des raisins provenant de vignes réparties dans différentes communes de l'appellation. La structure du vin reflète une approche rigoureuse de la sélection des raisins et de la création de la cuvée, tandis que la mention R.S. indique un dégorgement récent après un long contact avec les lies, élément qui enrichit le profil aromatique sans sacrifier la vivacité typique du Franciacorta.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un style fin et complexe, soutenu par une texture crémeuse et une fraîcheur bien présente. Le long affinage sur lies suggère des arômes évolués et nuancés, avec des sensations qui peuvent varier entre agrumes mûrs, fruits secs, croûte de pain et notes florales, toujours sous le signe de la précision. En bouche, Cuvée Prestige Édition RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco est sec, tendu et harmonieux, avec des bulles élégantes, une bonne structure et une finale persistante. L'absence de sucres au dégorgement met en évidence la netteté, la verticalité et la propreté gustative.

Accords recommandés

Il est idéal avec des fruits de mer crus, des huîtres, des tartares de poisson et des antipasti de poisson délicats, mais il s'exprime également très bien avec des plats raffinés, des risottos aux fruits de mer, des viandes blanches légères et des préparations à base de champignons. Sa complexité le rend également adapté aux fromages affinés pas trop agressifs, où fraîcheur et salinité trouvent un bel équilibre avec la structure du vin.

Température de service

Servir Cuvée Prestige Édition RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco à 6-8°C, dans un grand verre à champagne pour favoriser l'expression aromatique. Il ne nécessite pas de décanteur, mais quelques minutes dans le verre aident à faire ressortir ses nuances les plus complexes.

Pourquoi l'acheter

C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Franciacorta de haute gamme, capable d'unir l'identité de l'appellation à un style mesuré, élégant et reconnaissable. Cuvée Prestige Édition RS 2010 Vintage Collection Ca del Bosco offre une dégustation gastronomique, une grande polyvalence à table et un profil idéal pour des occasions importantes, des dîners soignés ou des cadeaux de prestige certain. Une étiquette qui valorise le temps comme composante essentielle du goût.