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Cicinis 2020 Sauvignon Collio DOC Conti Attems

Cicinis 2020 Sauvignon Collio DOC Conti Attems est un blanc frioulan de grande personnalité, expression raffinée du Collio Goriziano et de la vision œnologique d'Attems Vini Friulani. Il naît de raisins Sauvignon Blanc cultivés sur la colline terrassée de Cicinis, dans un territoire propice à la production de vins blancs de finesse, de tension aromatique et d'identité territoriale marquée. C'est un vin qui allie précision, richesse gustative et un profil aromatique net, idéal pour ceux qui recherchent un Sauvignon élégant et gastronomique.

Territoire et style du vin

Le vignoble d'origine se trouve au pied du Mont Calvario, au cœur du Collio DOC, l'une des zones les plus reconnues du Friuli Venezia Giulia pour ses blancs de caractère. Les sols de sables et limons issus de la désagrégation de la ponca contribuent à donner élan, sapidité et une sensation minérale bien lisible. L'écart thermique et la proximité de la mer Adriatique favorisent une maturation aromatique précise, tout en maintenant fraîcheur et intégrité variétale. Le style de ce Sauvignon Collio DOC vise l'équilibre, la complexité et la propreté expressive, avec une composante évolutive délicate mais bien intégrée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec des reflets verts lumineux, typiques d'un blanc jeune mais structuré. Le bouquet est intense et nuancé : on y retrouve de la sauge, de la menthe et du buis, suivis de nuances de bergamote, de poivre blanc et de délicates notes de vanille. En bouche, le vin est vibrant, soutenu par une acidité verticale qui met en avant la partie agrumée et aromatique. La trame gustative est enrichie de sensations de pain grillé et d'amande, tandis que la finale se distingue par sa sapidité, sa tension et une agréable empreinte méditerranéenne. L'ensemble restitue un vin harmonieux, frais et persistant.

Accords conseillés

Cicinis 2020 Sauvignon Collio DOC Conti Attems s'accorde avec une grande naturalité à des plats de poisson cru, des crustacés, du ceviche, des carpaccios de mer et des plats de pâtes délicats à base de légumes ou de fruits de mer. Il est également excellent avec des fromages frais, des fromages de chèvre, des asperges, des viandes blanches légères et des recettes de la cuisine méditerranéenne avec des herbes aromatiques. Sa sapidité le rend particulièrement efficace avec des plats où fraîcheur et intensité aromatique doivent dialoguer en équilibre.

Température de service

Servir Cicinis 2020 Sauvignon Collio DOC Conti Attems à une température de 10-12 °C, afin de valoriser ses arômes, sa fraîcheur et sa matière. Un bref repos dans le verre peut aider à faire émerger les nuances les plus complexes ; une longue oxygénation n'est généralement pas nécessaire.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un blanc du Friuli Venezia Giulia capable d'allier élégance, caractère et polyvalence. Le Cicinis 2020 Sauvignon Collio DOC Conti Attems offre un profil distinctif, reconnaissable et gastronomique, idéal tant pour des dîners raffinés que pour des occasions spéciales où l'on souhaite mettre en valeur un grand Sauvignon italien.