CENIPRIMO 2020 Chianti Classico Docg Gran Selezione Gaiole Ricasoli

CeniPrimo 2020 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole

CENIPRIMO 2020 de Ricasoli 1141 est un Chianti Classico DOCG Gran Selezione en pureté de Sangiovese, expression d'un cru situé dans la partie la plus au sud de la propriété, dans la zone de Gaiole. C'est un vin qui allie identité territoriale, précision stylistique et profondeur gustative, pensé pour ceux qui recherchent un rouge toscan de caractère, capable de raconter le vignoble et le travail en cave avec équilibre et personnalité.

Territoire et style du vin

Le vignoble CeniPrimo se trouve à environ 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest et une superficie de 6,35 hectares. Le sol provient d'un ancien terrassement fluvial et présente des dépôts limoneux avec présence d'argile, faible squelettique, peu de composante calcaire et une pauvreté naturelle en matière organique. Ce contexte contribue à définir un profil tendu mais mûr, typique d'un Chianti Classico Gran Selezione d'empreinte territoriale, où structure, finesse et profondeur cohabitent de manière harmonieuse.

Notes de dégustation

À la vue, le vin se présente avec la couleur typique et brillante des grands Sangiovese de colline, avec des nuances rubis intenses. Au nez, il offre un bouquet aromatique qui évoque de petits fruits rouges, des notes florales, des épices et des nuances plus évoluées données par l'affinage en tonneaux. La bouche est pleine, articulée et bien soutenue par une trame tannique présente mais mesurée, avec une fraîcheur vive et une finale longue. L'alcool et l'extrait contribuent à une sensation d'ampleur et de solidité, sans perdre en élégance.

Accords conseillés

CeniPrimo 2020 s'accorde naturellement avec des plats structurés de la cuisine toscane et italienne : bistecca alla fiorentina, rôtis, braisés, gibier, pappardelle au ragù de sanglier, pecorino affiné et préparations savoureuses à base de champignons. Sa personnalité le rend également adapté à des recettes avec des cuissons longues et des saveurs intenses, capables de valoriser la composante tannique et la fraîcheur du vin.

Température de service

La température idéale pour déguster CENIPRIMO 2020 se situe entre 16 et 18°C. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre à l'expression aromatique de s'ouvrir progressivement, surtout dans les premières années après la mise en bouteille.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un rouge toscan autoritaire, lié à un vignoble unique et à une appellation de grand prestige. CENIPRIMO 2020 allie origine, précision et complexité, offrant un profil adapté tant à la table importante qu'à la cave de ceux qui collectionnent des étiquettes avec un fort lien avec le territoire. Un Chianti Classico Gran Selezione qui valorise pleinement l'identité de Ricasoli 1141.