Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2018 Enrico Serafino

Carpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino

Carpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino est un grand rouge des Langhe qui interprète le Nebbiolo avec finesse, énergie et profondeur. Signé par Enrico Serafino 1878, il naît de raisins 100% Nebbiolo et raconte une année traditionnelle, capable d'offrir équilibre, précision et une perspective de long vieillissement. C'est un Barolo pensé pour ceux qui recherchent un vin autoritaire mais déjà lisible, avec une trame élégante et un profil aromatique complexe.

Territoire et style du vin

Le vin provient du vignoble Carpegna, dans la commune de Serralunga d'Alba, une zone historiquement dédiée à la production de Barolo de grand caractère. Ici, le sol, décrit comme composé de marnes de Sant’Agata fossiles, contribue à définir un style reconnaissable : plus ouvert et accueillant par rapport à d'autres expressions du territoire, tout en maintenant l'empreinte noble et la solidité typiques de l'appellation. La vinification prévoit une sélection rigoureuse des raisins, une longue macération et un affinage en bois de 25 mois, éléments qui soutiennent structure, complexité et capacité évolutive.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense traversé par de légers reflets grenat. Le bouquet est large et varié, avec des rappels de petits fruits, de réglisse, d'épices et de la typique violette du Nebbiolo. En bouche, il est ample et persistant, avec une présence tannique importante mais bien intégrée, soutenue par une fraîcheur qui donne de l'élan et prolonge la gorgée. Le résultat est un vin élégant, structuré et en évolution, capable d'offrir aujourd'hui déjà de nombreuses nuances et de s'améliorer avec le temps.

Accords conseillés

Ce Barolo DOCG s'accorde avec grande efficacité à des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des ragoûts de viande et des préparations à cuisson longue. Excellent également avec des fromages affinés et des plats à base de champignons, de truffe ou de sauces structurées. Sa fraîcheur et sa trame tannique le rendent adapté à des plats importants, sans couvrir les saveurs mais en les accompagnant avec élégance.

Température de service

La température idéale pour servir Carpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino est de 16-18 °C. À un jeune âge ou s'il est conservé en cave pendant une longue période, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre ou d'une brève ouverture anticipée, afin d'exprimer au mieux le profil aromatique et la complexité de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table un Barolo de grande identité territoriale, capable d'unir précision œnologique, élégance et potentiel évolutif. Carpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino est une bouteille intéressante pour un dîner important, pour une dégustation dédiée ou pour enrichir sa cave avec un rouge durable et prestigieux. Une étiquette qui valorise le Nebbiolo dans l'une de ses expressions les plus autoritaires et raffinées.