Cabernet Sauvignon RARO 2007 Sélection, IGT Veneto MAGNUM Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Sélection Magnum IGT Veneto

Cabernet Sauvignon RARO 2007 de Marion Azienda Agricola est un vin rouge vénitien de forte personnalité, né d'une sélection soignée de raisins Cabernet Sauvignon et conçu pour exprimer de manière originale la relation entre cépage international et territoire. La version Magnum valorise encore davantage sa vocation de bouteille importante, idéale pour des moments spéciaux et pour ceux qui recherchent un vin au caractère mûr, profond et satisfaisant.

Territoire et style du vin

Ce IGT Veneto provient de la vallée de Marcellise, en zone de piémont, de vignes situées à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le contexte territorial, avec des sols calcaires, peu d'argile et la présence de cailloux, contribue à définir un style tendu mais riche, tandis que la philosophie de production vise à unir microclimat, sol et tradition de séchage. La vinification prévoit en effet une partie de raisins récoltés et soumis à un séchage, accompagnée d'une seconde récolte en surmaturité, pour obtenir un profil plus complexe et enveloppant. Le vieillissement en fûts de chêne de Slavonie complète un parcours pensé pour donner équilibre, structure et profondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et des reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de petits fruits des bois et d'épices, avec une trame aromatique élégante et bien définie. En bouche, le vin est doux, ample et enveloppant, avec une progression gustative riche et une persistance en rétrogoût très agréable. La structure est importante mais pas lourde, soutenue par une fraîcheur équilibrée et une finale longue, pensée pour accompagner des préparations savoureuses et une cuisine de caractère.

Accords conseillés

Cabernet Sauvignon RARO 2007 s'accorde naturellement avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés au goût prononcé. Il est également excellent avec des braisés, des rôtis importants et des plats de la cuisine vénitienne au profil intense. Sa douceur et sa bonne persistance le rendent adapté à des plats riches, où la composante aromatique et la structure du vin peuvent dialoguer avec la complexité de la nourriture.

Température de service

Servir à une température comprise entre 15 et 18 °C. Si la bouteille est conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'évolution du bouquet et une meilleure expression au moment du service.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter un vin rouge italien de style riche, élégant et au profil territorial reconnaissable. Cabernet Sauvignon RARO 2007 allie la personnalité du cépage à la vision de production de Marion, offrant une étiquette adaptée à un dîner important, à une dégustation méditative ou à une cave qui recherche des bouteilles au caractère distinctif. L'emballage Magnum ajoute de la valeur et une présence scénique, en faisant également une idée de cadeau à coup sûr impactante.