Brunello di Montalcino DOCG le Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi est un vin symbole de la grande tradition toscane, expression de Sangiovese Grosso et de la vision historique de la cave Biondi Santi. Raffiné, complexe et autoritaire, il raconte un style classique et rigoureux, capable d'unir profondeur aromatique, fraîcheur et un profil gustatif d'un équilibre remarquable. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Brunello d'une forte identité, adapté à la fois à la collection et aux moments de dégustation importants.

Territoire et style du vin

Produit à Montalcino, en Toscane, le Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 naît d'une sélection de Sangiovese Grosso provenant des vignobles de propriété. L'année 2017 a été caractérisée par des conditions climatiques sèches et chaudes, avec des vendanges commencées le 11 septembre. La vinification en béton vitrifié et l'affinage en fûts de chêne de Slavonie pendant 24/30 mois contribuent à définir un style traditionnel, élégant et d'une grande propreté expressive, où le fruit reste au centre et la structure accompagne sans dominer.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un profil classique et raffiné, capable d'évoluer lentement dans le temps. Au nez, émergent des notes de cerise rouge, de fruits à baies rouges, de poivre blanc, de feuilles de tabac séché, de réglisse, de zeste d'agrumes et des nuances balsamiques de thym et de romarin. En bouche, il montre un cœur fruité parfumé, des tanins fins et bien intégrés et une fraîcheur qui donne élan et précision. La gorgée est savoureuse, longue et enveloppante, avec une trame élégante et une persistance qui invite à une dégustation attentive.

Accords conseillés

Le Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi s'accorde avec une grande efficacité à des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est parfait avec des braisés, du gibier, des rôtis importants, du filet de boeuf, des cèpes et des préparations à la truffe. Il s'exprime également bien avec des fromages affinés et des plats traditionnels toscans structurés, comme des pappardelles au ragù de sanglier ou une ribollita dans ses versions les plus intenses. Son élégance le rend adapté à des menus de haut profil et à des moments de dégustation méditative.

Température de service

Servir le Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi à une température comprise entre 18 et 20°C. Dans une année et un style de ce niveau, il peut être utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'ouverture du bouquet et l'harmonie de la gorgée. Une oxygénation modérée aide à valoriser la complexité aromatique sans disperser la finesse du vin.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi signifie apporter à table l'un des références les plus autoritaires du Brunello, avec un style fidèle à la tradition et reconnaissable par son élégance, sa profondeur et sa longévité. C'est un vin qui allie prestige, identité territoriale et grande polyvalence à table, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la personnalité du producteur. Une bouteille importante, adaptée aux occasions spéciales et à ceux qui recherchent un rouge toscan capable de laisser une empreinte.