Barolo Ester Canale Vigna Rionda DOCG 2017 Giovanni Rosso

Barolo Ester Canale Vigna Rionda DOCG 2017 Giovanni Rosso

Le Barolo Ester Canale Vigna Rionda DOCG 2017 de Giovanni Rosso est une expression de grande personnalité du Nebbiolo de Serralunga d'Alba, pensée pour ceux qui recherchent un vin rouge piémontais autoritaire, profond et capable d'unir intensité aromatique et élégance. Produit en quantités très limitées, il naît d'une vigne historique et raconte avec précision le caractère de l'une des zones les plus célébrées de l'appellation Barolo.

Territoire et style du vin

Ce Barolo provient de Vigna Rionda, dans la commune de Serralunga, une zone connue pour ses vins de grande structure, énergie et longévité. Les raisins sont 100% Nebbiolo et la vendange a lieu à la mi-octobre, lorsque le fruit atteint la maturité idéale. La vinification en acier avec des remontages quotidiens et délestage, suivie d'un affinage en fûts de chêne de Slavonie de 16 hectolitres, contribue à construire un profil classique et rigoureux, sans renoncer à la finesse.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec le charme typique des grands Barolo, joué sur la profondeur et la complexité. Le bouquet évoque la violette et la rose, des notes balsamiques, de la confiture de fruits des bois, du goudron, du cuir et de la truffe, dans un ensemble riche et stratifié. En bouche, il est chaud, corsé et moelleux, mais soutenu par une tension élégante et une trame tannique mûre et importante. La gorgée est ample, savoureuse et persistante, avec un équilibre qui valorise à la fois la puissance et la précision expressive du vin.

Accords conseillés

Le Barolo Ester Canale Vigna Rionda DOCG 2017 s'accorde avec des plats structurés et de caractère, capables de soutenir son intensité. Il est idéal avec du pigeon au Barolo, de l'agneau en cocotte, des braisés, du gibier et des morceaux de viande importants. Excellent également avec des fromages affinés et un castelmagno au profil marqué, où la sapidité du fromage rencontre la profondeur du vin de manière très harmonieuse.

Température de service

Pour en apprécier au mieux la complexité et la finesse, servir le Barolo Ester Canale Vigna Rionda DOCG 2017 à 16-18 °C. Dans un vin de cette structure, une courte oxygénation avant le service peut être utile, surtout si la bouteille est ouverte jeune par rapport à son évolution naturelle.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix de grand intérêt pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un Barolo de caractère, reconnaissable et lié à un terroir prestigieux. L'origine de Vigna Rionda, la signature de Giovanni Rosso et la production limitée rendent ce vin particulièrement adapté à la fois à la collection et aux occasions importantes. C'est une étiquette capable d'unir valeur œnologique, identité territoriale et fort attrait pour les passionnés de grands vins italiens.