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Barolo DOCG Lecinquevigne Damilano : l’élégance du Nebbiolo des Langhe

Barolo DOCG Lecinquevigne de Damilano est un vin rouge piémontais de grande personnalité, obtenu à partir de Nebbiolo 100%. Il exprime avec finesse le style classique du Barolo, alliant complexité aromatique, structure et une agréable empreinte de douceur qui accompagne la gorgée jusqu'à la finale.

Territoire et style du vin

Ce Barolo DOCG naît au cœur des Langhe, territoire symbole du vin italien, où le Nebbiolo trouve un équilibre particulièrement reconnaissable entre profondeur, profil floral et évolution aromatique. Le nom Lecinquevigne évoque une identité liée au territoire et à la tradition du Barolo, dans une version qui mise sur l'élégance, la précision et la buvabilité. La fermentation à température contrôlée pendant 15 jours aide à préserver le caractère du cépage et à définir une gorgée ordonnée, harmonieuse et cohérente avec l'appellation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis traversé de reflets orangés, signe d'une évolution déjà évidente et fascinante. Le bouquet est intense et complexe, avec des notes évoluées de rose, cuir et tabac, enrichies de rappels de violette et de goudron. En bouche, le vin est ample et enveloppant, avec une trame gustative douce et une longueur persistante. La structure est bien perceptible, mais reste mesurée et harmonieuse, dans un profil qui privilégie l'équilibre et la profondeur aromatique.

Accords recommandés

Barolo DOCG Lecinquevigne s'accorde avec grande satisfaction à des braisés, des rôtis importants, du gibier, du filet, de la chasse et des plats de pâtes riches de la cuisine piémontaise. Il est également idéal avec des fromages affinés et des préparations savoureuses à base de champignons ou de truffe. Sa complexité le rend adapté à des plats structurés, capables de dialoguer avec son intensité et sa finale persistante.

Température de service

La température idéale pour servir Barolo DOCG Lecinquevigne est de 16-17°C. En présence d'une bouteille jeune ou à peine ouverte, il peut être utile d'accorder un bref temps d'oxygénation avant le service, afin de favoriser l'expression des arômes et de l'équilibre gustatif.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un vin italien important, reconnaissable et polyvalent dans les accords de qualité. Barolo DOCG Lecinquevigne Damilano allie le prestige de l'appellation à la signature d'un domaine historique, offrant une expression élégante du Nebbiolo capable de valoriser à la fois un dîner spécial et une occasion à célébrer avec un grand rouge piémontais.