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Barolo DOCG 2016 Brunate Vietti : élégance et profondeur d'un grand cru

Le Barolo DOCG 2016 Brunate de Vietti est un vin rouge de grande personnalité, obtenu à partir de raisins Nebbiolo provenant du vignoble historique Brunate, dans la commune de La Morra. C'est l'une des expressions les plus fascinantes du territoire du Barolo, capable d'unir puissance, finesse et complexité aromatique dans un style classique et très reconnaissable.

Territoire et style du vin

Le cru Brunate se situe sur le versant sud vers Barolo, dans une zone historiquement dédiée à la production de vins de grande profondeur et élégance. Les raisins proviennent d'une parcelle d'environ un hectare, avec des vignes d'âge moyen d'environ 53 ans et un sol calcaire-argileux. La vinification suit une approche traditionnelle, avec fermentation en acier en contact avec les peaux, macération pré et post-fermentative et utilisation du chapeau immergé. Le résultat est un Barolo riche en structure, mais toujours équilibré et raffiné.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense, typique d'un Nebbiolo de grande substance. Le profil olfactif évoque des fruits rouges mûrs, de la violette, des épices, des prunes et la note inconfondable de goudron propre au cru Brunate. En bouche, il est sec, ample et velouté, avec un corps généreux, une trame tannique présente mais harmonieuse et une fraîche tension qui soutient la gorgée. La finale est longue, riche et très élégante, avec une persistance qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords conseillés

Le Barolo DOCG 2016 Brunate s'accorde avec grande efficacité à la viande rouge, aux rôtis et au gibier, mais il donne également le meilleur avec des plats braisés, des cèpes, du gibier et des fromages affinés. C'est un vin pensé pour la table importante, capable d'accompagner des plats structurés sans perdre en finesse et en profondeur.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 18 et 20°C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique, surtout dans les phases initiales d'ouverture. Un grand verre aide à valoriser sa complexité et ses nuances.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo DOCG 2016 Brunate Vietti signifie apporter en cave un grand vin piémontais, expression d'un cru prestigieux et d'une cave de référence. C'est une bouteille idéale pour ceux qui recherchent un rouge important, élégant et longévif, parfait pour des occasions spéciales ou pour enrichir une sélection de vins de haut profil.