Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2017 DOCG Giovanni Rosso

Barolo Cerretta 2017 Giovanni Rosso, l’expression authentique de Serralunga d’Alba

Barolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso est un grand vin rouge piémontais qui interprète avec précision et caractère l'un des crus les plus prestigieux de Serralunga d'Alba. Né de raisins Nebbiolo en pureté, il allie profondeur, élégance et solidité structurelle, offrant une lecture autoritaire d'un territoire célèbre pour ses Barolo intenses et longs. La main de Giovanni Rosso valorise le profil du vignoble avec un style rigoureux, essentiel et fidèle à l'origine.

Territoire et style du vin

Le vignoble Cerretta se trouve à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, dans une zone connue pour des vins de forte personnalité. Les marnes calcaires et les argiles contribuent à donner au vin tension, profondeur et une trame tannique bien définie. L'exposition est-sud-est et le choix d'une vinification attentive visent à préserver l'identité du cru, restituant un Barolo équilibré entre puissance et finesse, avec une empreinte territoriale claire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, traversée de reflets rubis. Le bouquet est complexe et large, avec des rappels de violette, de rose fanée et de cerise mûre, suivis de nuances de poivre blanc, de réglisse, de tabac doux et de sous-bois. En bouche, le vin est riche, structuré et profond, soutenu par des tannins présents mais harmonieux et par une fraîcheur qui prolonge la gorgée. La fermeture est précise, minérale et persistante, avec un profil épicé qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords conseillés

Ce Barolo Cerretta 2017 Giovanni Rosso s'accorde naturellement avec des plats importants de la cuisine piémontaise et italienne. Il est idéal avec des viandes rouges de qualité, des braisés, du gibier, du sanglier en sauce, du filet aux champignons et des préparations à la truffe. Excellent également avec des fromages affinés comme le Castelmagno et la Toma Piemontese, il trouve une grande harmonie avec des recettes savoureuses et structurées, capables de soutenir sa personnalité élégante mais affirmée.

Température de service

Pour s'exprimer au mieux, le Barolo Cerretta 2017 DOCG Giovanni Rosso doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Un grand verre est conseillé pour favoriser l'oxygénation et la pleine ouverture aromatique. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin d'accompagner l'évolution du vin dans le verre.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien de grande qualité, capable de réunir identité territoriale, complexité et potentiel d'évolution en bouteille. Le Barolo Cerretta 2017 Giovanni Rosso représente un achat intéressant tant pour un dîner important que pour enrichir la cave avec une étiquette de forte valeur œnologique. C'est un Barolo qui parle de territoire, de soin artisanal et de style, avec un profil pensé pour émouvoir aujourd'hui et croître dans le temps.