Campagna Olmo 2016 DOCG Magnum

Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum Damilano

Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum de Damilano est un vin symbole des Langhe, exprimé à travers l'un des crus les plus célèbres et prestigieux de Barolo. Cette version en format magnum valorise au mieux l'évolution du Nebbiolo, offrant une expérience de dégustation large, élégante et adaptée aux occasions importantes. C'est une proposition de grand charme pour ceux qui recherchent un Barolo de terroir, capable d'unir profondeur, finesse et longévité.

Territoire et style du vin

Le vignoble Cannubi représente l'une des zones les plus reconnues de l'appellation Barolo DOCG, dans la commune de Barolo. Ici, la tradition viticole rencontre un contexte collinéaire historique et particulièrement propice, avec des sols qui contribuent de manière décisive à la personnalité du vin. La présence de sable, de limon et d'argile, ainsi que la situation à environ 280 mètres d'altitude et l'exposition est/sud-est, favorisent un style raffiné, parfumé et en même temps structuré. Damilano interprète ce cru avec rigueur et attention, exaltant l'identité classique du Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec le caractère typique du Barolo, avec une couleur intense et vive qui laisse deviner une bonne concentration. Au nez, émergent des parfums de cerise et de prune, accompagnés de nuances de rose, de violet et de tabac, dans un profil aromatique complexe et harmonieux. En bouche, le vin montre structure, élégance et une trame tannique présente mais fine, soutenue par une fraîcheur qui prolonge la gorgée. La finale est persistante, cohérente avec la vocation du cru et avec le style classique et autoritaire du Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum.

Accords recommandés

Ce vin s'accorde avec grande satisfaction à des plats structurés et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis importants, du gibier, des champignons, des tajarin au ragoût, des risottos riches et des fromages affinés. Son élégance le rend également adapté à des préparations de viande cuites lentement, où tannin et acidité peuvent dialoguer avec succulence et profondeur de saveur. Le Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum est également parfait comme vin de méditation en fin de repas.

Température de service

Servir le Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans une année importante et en format magnum, il peut bénéficier d'une oxygénation anticipée pour favoriser l'ouverture du bouquet et l'harmonie de la gorgée. Un court temps en carafe peut être utile si le vin est débouché jeune par rapport à son potentiel évolutif.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie parier sur un grand cru de Barolo signé Damilano, avec une empreinte territoriale claire et une personnalité élégante. Le format magnum ajoute de la valeur à la bouteille, tant pour la présentation que pour la capacité d'accompagner au mieux l'évolution du vin dans le temps. Le Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum est un choix idéal pour les collectionneurs, les passionnés et pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil prestigieux, authentique et adapté aux occasions les plus spéciales.