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Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino

Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino est une expression autoritaire de Nebbiolo provenant d'un vignoble unique, née pour valoriser l'un des crus les plus reconnus de Castiglione Falletto. La cave Paolo Scavino interprète ce vin avec un style précis et territorial, mettant en évidence la finesse, la profondeur et la tension gustative. C'est un Barolo pensé pour ceux qui recherchent un rouge italien de grande personnalité, capable d'unir élégance, structure et potentiel évolutif.

Territoire et style du vin

Le cru Bric del Fiasc se trouve à Castiglione Falletto, dans une zone centrale de l'appellation Barolo DOCG, où se rencontrent des caractéristiques territoriales qui favorisent des vins complexes et longs. Les informations fournies indiquent une situation en colline à 260 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest et des sols de marnes de Sant’Agata Fossili et de calcaire. Cette combinaison contribue à définir un Barolo de profil classique, où la richesse du fruit s'entrelace avec rigueur, fraîcheur et une trame tannique raffinée.

Notes de dégustation

Dans le verre, Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino montre un profil profond et articulé, avec des rappels de petits fruits rouges, de réglisse, de tonalités minérales et de nuances balsamiques. La structure est soutenue par une acidité vive, qui prolonge la progression gustative et donne de l'élan à la gorgée. Les tannins se révèlent présents mais fins, intégrés dans une matière élégante et dense, avec une sensation terreuse qui enrichit la complexité globale. La finale est large, persistante et cohérente avec la vocation d'un grand Barolo à vieillir.

Accords conseillés

Ce vin s'accorde naturellement avec des plats structurés de la cuisine italienne, tels que des braisés, des rôtis, du gibier, des filets de boeuf et de grandes préparations au four. Excellent également avec des champignons, de la truffe, des ragoûts importants et des fromages affinés, le Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino accompagne avec équilibre des plats riches et savoureux, sans perdre de définition. C'est un choix idéal pour un dîner important ou pour valoriser un menu de dégustation d'inspiration traditionnelle.

Température de service

La température idéale de service pour Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino est de 16-18°C. Compte tenu de la structure et de la complexité aromatique, une courte aération avant le service peut être utile, surtout si le vin est ouvert à un stade jeune de son parcours évolutif.

Pourquoi l'acheter

Choisir Barolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino signifie parier sur un grand vin de terroir, signé par une cave historique et lié à l'un des crus les plus représentatifs de Castiglione Falletto. C'est un Barolo qui unit identité, élégance et capacité de maturation, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la tradition. Sa polyvalence à table et son profil raffiné en font également un excellent choix pour la cave personnelle.