Barolo 2016 DOCG Le Zoccolaio Cascina

Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina

Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina est un grand rouge piémontais obtenu à partir de 100% Nebbiolo, expression classique et autoritaire du territoire des Langhe. La sélection des raisins provenant des vignobles de Barolo, Monforte d’Alba et Verduno contribue à construire un vin intense, harmonieux et à la personnalité bien définie, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo au profil traditionnel mais soigné dans chaque détail.

Territoire et style du vin

La dénomination Barolo DOCG naît dans une zone propice à la noblesse du Nebbiolo, où des sols marno-calcaires, des expositions favorables et des altitudes modérées aident à développer des vins de structure, de profondeur et de finesse aromatique. Dans ce cas, l'origine des zones de Barolo, Monforte d’Alba et Verduno ajoute de la complexité et un équilibre intéressant entre rigueur, élégance et développement gustatif. Le style du vin est cohérent avec la tradition de la dénomination : important, sec, complexe et destiné à évoluer avec le temps.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge grenat, enrichie de nuances orange brique qui s'intensifient avec l'évolution. Au nez, il offre un profil intense et complexe, mais aussi délicat et éthéré, avec une personnalité chaude et enveloppante. En bouche, le vin est plein, sec et structuré, avec une trame typique du Nebbiolo qui soutient la gorgée et accompagne vers une finale persistante et raffinée. C'est un rouge qui allie force et finesse, avec une élégance qui émerge surtout dans le verre et lors de l'accord à table.

Accords conseillés

Ce Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est idéal avec des braisés, des ragoûts, des rôtis, du gibier, des cèpes, des tajarin au ragù, des risottos structurés et des fromages affinés. Sa complexité et sa tension gustative le rendent également adapté à des plats de grande tradition, où le vin peut accompagner sans être dominé.

Température de service

Servir Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina à 16°-18°C. En raison d'une structure importante et d'une évolution déjà bien entamée, il peut être utile de l'ouvrir à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au bouquet de s'exprimer avec plus de précision.

Pourquoi l'acheter

Choisir Barolo 2016 DOCG Lo Zoccolaio Cascina signifie apporter à table un vin prestigieux, fidèle au territoire et capable d'offrir une expérience complète, entre complexité aromatique, profondeur et potentiel d'évolution. C'est une bouteille parfaite pour un dîner important, pour un cadeau de valeur ou pour enrichir sa cave avec un grand rouge des Langhe, adapté à des moments spéciaux et à des accords de niveau.