Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG Elio Grasso

Barolo Riserva Rüncot 2013 d'Elio Grasso

Le Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG d'Elio Grasso est un grand vin rouge des Langhe, expression authentique du Nebbiolo et du territoire de Monforte d’Alba. Il s'agit d'une Réserve pensée pour ceux qui recherchent un Barolo de forte personnalité, capable d'unir profondeur, élégance et longévité dans un profil cohérent avec la tradition de l'appellation.

Territoire et style du vin

Ce Barolo naît à Monforte d’Alba, dans l'une des zones les plus propices de l'appellation, à partir de vignes cultivées en Guyot sur des sols de moyenne texture calcaire tendant vers l'argileux. L'exposition au sud et l'altimétrie comprise entre 300 et 320 mètres favorisent une maturation régulière des raisins, tandis que la vendange manuelle dans la deuxième décade d'octobre témoigne d'une approche attentive à la sélection. Le premier millésime de production du cru remonte à 1995, signe d'un projet consolidé et reconnaissable.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG se présente avec la couleur typique du Nebbiolo, entre le rubis intense et les nuances grenat qui évoluent avec le temps. Au nez, il offre un profil complexe et profond, avec des sensations de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes tertiaires qui se développent avec le vieillissement. En bouche, il est structuré, enveloppant et rigoureux, avec des tanins présents mais destinés à s'intégrer avec le temps, soutenus par une fraîcheur équilibrée et une finale longue et persistante. L'affinage en barriques neuves de chêne français contribue à un profil riche et incisif.

Accords conseillés

C'est un vin de grande cuisine, idéal avec des braisés, des plats mijotés, des rôtis importants, du gibier et des préparations savoureuses à base de viande. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés et des plats de la tradition piémontaise, comme des tajarin au ragù ou des plin au fond d'arrosto. Son caractère autoritaire le rend parfait pour des dîners importants et des moments de dégustation dédiés aux grands rouges italiens.

Température de service

La température idéale pour servir le Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG est entre 18 et 20 °C. Il est conseillé de l'ouvrir avec un certain temps d'avance, afin de favoriser l'oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son bouquet aromatique. Dans les millésimes matures ou lors du service à table, une courte décantation peut également s'avérer utile.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie opter pour un Barolo de haute expression, signé par une cave de référence comme Elio Grasso, capable de valoriser avec précision le caractère de Monforte d’Alba. C'est une bouteille qui allie prestige, territorialité et potentiel d'évolution, idéale pour enrichir la cave personnelle ou pour faire un cadeau important à ceux qui apprécient les grands vins italiens. Le Barolo 2013 Riserva Rüncot DOCG représente un choix de valeur pour ceux qui recherchent complexité, structure et identité.