Barolo 1997 DOCG Rüncot Elio Grasso MAGNUM

Barolo Rüncot 1997 Magnum Elio Grasso

Barolo Rüncot 1997 DOCG Magnum de Elio Grasso est un grand vin rouge piémontais qui raconte avec autorité le caractère du Nebbiolo de Monforte d’Alba. Une bouteille importante, pensée pour ceux qui recherchent un Barolo de personnalité, capable d'allier intensité, élégance et structure dans un format magnum particulièrement adapté au vieillissement et aux occasions spéciales.

Territoire et style du vin

Ce Barolo DOCG naît d'un vignoble exposé au sud, situé entre 300 et 320 mètres d'altitude, dans une zone vallonnée qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le sol de texture moyenne, calcaire et argileux, contribue à définir un profil profond, tendu et bien reconnaissable. La vendange manuelle, réalisée dans la seconde quinzaine d'octobre, confirme l'attention portée à la sélection des raisins, tandis que le style global reflète la tradition du Barolo associée à une richesse expressive accrue et à un profil plein et enveloppant.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Barolo Rüncot 1997 Magnum se présente avec la personnalité typique d'un grand rouge en évolution, capable d'offrir complexité et profondeur. Au nez, des sensations mûres et stratifiées émergent, avec un ensemble aromatique qui peut évoquer des fruits rouges évolués, des épices, des notes terreuses et des nuances balsamiques. En bouche, il montre une structure, une progression et une trame tannique bien présente, soutenue par une fraîcheur encore fondamentale pour maintenir l'équilibre et l'élan. La finale est longue, cohérente et adaptée à un vin d'identité territoriale forte.

Accords conseillés

Le Barolo Rüncot 1997 Magnum s'accorde avec grande efficacité à des plats riches et savoureux. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des filets en sauce, de l'agneau au four et des préparations avec des champignons ou de la truffe. Il trouve également un excellent équilibre avec des fromages affinés et la cuisine piémontaise la plus traditionnelle. En raison de sa structure, il donne le meilleur avec des recettes d'intensité équivalente, capables d'accompagner sa complexité sans la couvrir.

Température de service

Pour valoriser au mieux le Barolo Rüncot 1997 Magnum, la température idéale de service se situe entre 18 et 20 °C. Si la bouteille est ouverte après une longue période d'affinage, une brève oxygénation en carafe peut être utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et rendre la gorgée plus harmonieuse.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Barolo Rüncot 1997 Magnum signifie opter pour un vin iconique de Elio Grasso, expression authentique de Monforte d’Alba et du Nebbiolo de Barolo. Le format magnum ajoute du prestige, un potentiel évolutif et une présence scénique, le rendant parfait pour les collectionneurs, les passionnés et ceux qui souhaitent une étiquette importante à déboucher lors de grandes occasions. C'est un choix qui allie valeur, style et solidité, avec une vocation naturelle à la longue conservation.