ANSELMI I CAPITELLI BIANCO DOLCE IGT 2020 375 ML

Un vin doux vénitien riche, élégant et de grande personnalité

Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 est un vin de méditation d'une finesse extraordinaire, obtenu à partir de Garganega en pureté et interprété avec le style distinctif du domaine Anselmi. Il naît sur les collines de Monteforte d’Alpone, dans la région de Vérone, à partir de raisins soigneusement sélectionnés et laissés à sécher avant une vinification lente qui en exalte la concentration, la douceur et la profondeur aromatique. Le résultat est un blanc doux intense, enveloppant et raffiné, capable de conjuguer richesse gustative et fraîcheur.

Territoire et style du vin

Ce vin s'enracine dans un territoire propice du Vénétie, où les sols d'origine volcanique et calcaire contribuent à donner personnalité et élan aux vins de la région. Anselmi travaille avec soin la Garganega, cépage emblématique de la zone, ici utilisé dans une version douce et concentrée qui valorise maturité, complexité et harmonie. La production prévoit une sélection des grappes les plus mûres, le séchage dans des environnements aérés et une vinification pensée pour préserver intensité et précision aromatique, sans renoncer à une agréable tension sapide.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur or brillante et lumineuse. Au nez, il offre un profil large et séduisant, avec des notes d'abricot au sirop, de mangue, de papaye et de cédrat confit, auxquelles s'ajoutent des sensations plus gourmandes et enveloppantes. En bouche, Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 est résolument doux, crémeux et riche, mais trouve son équilibre dans une bonne acidité et une nette empreinte sapido-minérale qui allège sa progression. La finale est longue, harmonieuse et persistante, avec un souvenir qui évoque des notes de crème et de zabaglione.

Accords conseillés

Grâce à sa structure et à sa douceur bien définie, Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 s'accorde avec des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits, des desserts à base de crème, mais aussi avec des fromages bleus ou affinés au caractère prononcé. Il est excellent avec du foie gras, avec des desserts à base de fruits exotiques et avec des préparations qui rappellent l'abricot, les agrumes confits et les épices délicates. Il peut également être choisi comme vin de fin de repas, pour ceux qui recherchent un blanc doux complexe et non banal.

Température de service

Servir Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 à une température de 12-14°C. Une ouverture prolongée n'est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre peuvent favoriser l'expression du bouquet et mettre en valeur sa composante aromatique plus riche et complexe.

Pourquoi l'acheter

Choisir Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 signifie opter pour un vin doux italien à forte identité, capable de réunir concentration, élégance et une agréable tension gustative. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne dans le but d'apporter à table une étiquette raffinée, parfaite pour des occasions spéciales, des desserts importants ou des moments de dégustation lente. La signature Anselmi ajoute fiabilité et cohérence stylistique à un blanc doux qui se distingue par son caractère, son équilibre et sa longue persistance.