Amarone della Valpolicella DOC Classico CAPITEL MONTE OLMI Riserva 2017 Tedeschi con ASTUCCIO

Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva CAPITEL MONTE OLMI Tedeschi

CAPITEL MONTE OLMI est un Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva signé Tedeschi, expression autoritaire de la Valpolicella Classica et d'un vignoble historique situé à Pedemonte. C'est un vin important, pensé pour ceux qui recherchent un rouge structuré, profond et de grande personnalité, capable d'unir puissance, élégance et longue tenue dans le temps.

Territoire et style du vin

Le vignoble Monte Olmi se trouve au cœur de la Valpolicella Classica, sur des terrasses exposées au sud-ouest, dans une zone propice à la production de vins de grande identité. La localisation et la configuration du sol favorisent un équilibre naturel entre drainage et capacité à retenir l'humidité, éléments qui contribuent à la maturation des raisins et à la qualité de l'Amarone della Valpolicella DOC Classico. Le mélange comprend Corvina, Corvinone, Rondinella et de petites pourcentages d'autres variétés traditionnelles, dans un assemblage qui rappelle fidèlement la culture œnologique de l'appellation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rubis intense, limpide et transparent. Au nez, se dégage un profil riche et articulé, avec des notes de cerise, de framboise et de cassis, harmonisées par les nuances du bois de Slavonie. La bouche est élégante mais ample, avec une structure robuste, une bonne acidité et une trame gustative qui maintient élan et précision. La finale est longue, persistante et cohérente avec les sensations olfactives, confirmant le caractère d'un grand rouge à méditer et à table.

Accords conseillés

CAPITEL MONTE OLMI s'accorde avec des plats riches et savoureux comme le gibier, les viandes rouges braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa fraîcheur agréable le rendent également adapté à des préparations importantes de la cuisine traditionnelle, en particulier lorsqu'elles nécessitent profondeur, intensité aromatique et une présence alcoolique bien intégrée dans le plat.

Température de service

Le service idéal se situe entre 16 et 18°C. Pour en apprécier au mieux la complexité et l'harmonie, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, surtout dans les versions plus matures ou au format magnum. Un grand verre aide à valoriser l'évolution aromatique de l'Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva.

Pourquoi l'acheter

Choisir CAPITEL MONTE OLMI signifie apporter à la cave un vin de forte personnalité, lié à un vignoble précis et à un style reconnaissable. C'est un excellent choix pour un dîner important, pour un cadeau de prestige ou pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un grand rouge vénitien à longue capacité d'évolution. L'étui valorise encore sa présence, le rendant adapté également comme un don élégant et représentatif.