Telos Amarone 2021 DOCG sans SO2 sans sulfites Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free de Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free est un grand rouge de la Valpolicella qui allie profondeur, élégance et identité territoriale. Produit par Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, il interprète l’Amarone dans une clé moderne et épurée, grâce au choix de ne pas ajouter de sulfites. Le résultat est un vin important, riche en nuances, pensé pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, capable de se distinguer par son intensité aromatique, son équilibre et sa personnalité.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de Mezzane di Sotto, dans la localité Monti Garbi, une zone collineuse de la Valpolicella qui exprime bien la vocation des grands rouges veronais. Les vignobles se trouvent à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et reposent sur un sol blanc avec une prédominance de calcaire et une composante limone-sableuse, des éléments qui contribuent à donner élan, précision et une agréable empreinte minérale. L'assemblage variétal comprend Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta, un ensemble qui soutient la richesse typique de l’Amarone et renforce son expressivité territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis-pourpre, limpide et consistante. Le profil olfactif est intense, complexe et fin, avec des notes florales et fruitées de cerise, de cassis et de myrtilles, suivies de notes épicées de poivre, de clou de girofle et de réglisse. Pour compléter le tableau, une nette empreinte minérale émerge, avec la caractéristique de la graphite noire, accompagnée de senteurs plus évoluées de cacao, de vanille et de café. En bouche, il est sec, chaud et assez doux, avec structure, équilibre et une longue persistance qui invite à suivre son évolution dans le temps.

Accords recommandés

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free s'accorde avec grande efficacité à des braisés, des rôtis importants, du gibier et de l'agneau au four. Sa structure le rend également adapté aux fromages affinés, à condition qu'ils ne soient pas trop piquants, tandis qu'avec des plats riches et savoureux, il trouve le contexte idéal pour exprimer toute sa profondeur. C'est un vin de table important, parfait pour des préparations à longue cuisson et des saveurs intenses.

Température de service

La température idéale pour Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free se situe entre 16 et 18 °C. Une courte aération avant le service peut aider à ouvrir le bouquet et à rendre la gorgée plus harmonieuse, surtout si la bouteille est ouverte lors d'une dégustation ou d'un repas structuré.

Pourquoi l'acheter

Choisir Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free signifie opter pour un Amarone de forte personnalité, capable d'allier tradition vénète et lecture contemporaine. La signature de Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, la précision du territoire et le profil aromatique complexe en font un choix intéressant pour un dîner spécial, pour un cadeau important ou pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité et à la cohérence stylistique.