Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021 Viticulteurs San Martino

Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021, vin rouge structuré de Campanie

Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021 de Viticoltori San Martino est un vin rouge campanien de grande personnalité, obtenu à partir de raisins Aglianico en pureté. Il naît dans un territoire propice, avec une vinification attentive et un affinage en bois qui définissent son profil intense, profond et adapté à ceux qui recherchent un rouge important, élégant et gastronomique. C'est une bouteille pensée pour valoriser la tradition du territoire et pour accompagner naturellement des plats riches et savoureux.

Territoire et style du vin

Ce Aglianico del Taburno DOCG provient des collines de Torrecuso, au cœur du Parc Régional Taburno-Camposauro, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins naissent sur des sols argilo-calcaires et sont récoltés à la main, un détail qui témoigne de l'attention portée à la vigne et à la sélection. Le vin exprime le style typique de l’Aglianico : structure, profondeur, fraîcheur naturelle et capacité à évoluer dans le temps. L’affinage de 24 mois en bois, suivi de 6 mois en bouteille, contribue à intégrer le profil tannique et à enrichir la complexité aromatique.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis très intense. Au nez, se dégagent des arômes de cerise, de prune, de violette et de tabac, avec une trame aromatique qui unit fruit, floral et nuances épicées. En bouche, le vin est plein, structuré et enveloppant, avec une bonne profondeur gustative et un équilibre bien construit entre matière et fraîcheur. La finale est longue, avec des tanins doux et une persistance qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un rouge de caractère, décidé mais harmonieux.

Accords recommandés

L’Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021 s'accorde avec une grande efficacité à des viandes rouges, des rôtis, des braisés, de l'agneau et des préparations structurées de la cuisine traditionnelle. Il est également idéal avec du gibier, des fromages affinés et des plats savoureux qui nécessitent un vin capable de soutenir intensité et persistance. Sa structure le rend parfait pour accompagner des menus importants et des occasions conviviales où le vin doit être aussi protagoniste que le plat.

Température de service

Pour apprécier au mieux Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021, il est conseillé de servir à une température de 18°C. Il est utile d'ouvrir la bouteille environ 40 minutes avant le service, afin de favoriser l'expression aromatique et l'équilibre gustatif. Un grand verre, comme un tulipe large, aide à valoriser la complexité du vin et son évolution dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Ce vin est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge campanien autoritaire, territorial et bien défini. Aglianico del Taburno DOCG 24 Carati 2021 allie identité, structure et plaisir, offrant une lecture fidèle de l’Aglianico et de son territoire d'origine. C'est une bouteille adaptée tant à la table importante qu'à une sélection de cave pour ceux qui recherchent des vins rouges italiens au profil sérieux, élégant et polyvalent dans les accords.