“53017”, le Sangiovese des Vignaioli di Radda 2019 Magnum

53017, le Sangiovese des Vignaioli di Radda 2019 Magnum

53017 est un projet collectif qui raconte avec authenticité le lien entre le Sangiovese et le territoire de Radda in Chianti. Né de l'union des sélections de 24 caves de l'Association Vignaioli di Radda, ce vin représente une vision partagée du vignoble et de l'appellation, exprimée dans un format Magnum élégant et de collection, proposé dans une caisse en bois. La production est extrêmement limitée, avec seulement 418 bouteilles numérotées à la main, un détail qui souligne son unicité et sa valeur pour ceux qui recherchent une étiquette spéciale à acheter ou à offrir.

Territoire et style du vin

Ce Sangiovese naît dans la commune de Radda in Chianti, l'une des zones les plus identitaires du Chianti Classico, où le cépage trouve l'une de ses interprétations les plus reconnaissables. Le projet réunit 24 vignaiole et vignaioli, 24 terrains et 24 nuances différentes de Sangiovese, donnant vie à un vin qui interprète le territoire de manière équilibrée et représentative. 53017 exprime donc une lecture collective mais précise de la zone, avec un style qui mise sur l'harmonie, la territorialité et la pureté du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente comme un Sangiovese au profil classique et incisif, avec une couleur rouge brillante et transparente typique de la variété. Au nez, émergent des sensations de fruits rouges, cerise, petits fruits et nuances florales, accompagnées de notes épicées et d'une fraîcheur olfactive qui rappelle son origine chiantigiane. En bouche, il montre un équilibre, une bonne tension acide et une trame tannique présente mais mesurée, capable de soutenir la gorgée sans l'alourdir. La finale est savoureuse et persistante, avec une élégance qui invite à une seconde dégustation.

Accords recommandés

53017 s'accorde avec une grande naturalité à la cuisine toscane et aux plats savoureux de la tradition italienne. Il est idéal avec des pappardelles au ragù de viande, une ribollita, des tagliatelles au sanglier, des rôtis de poulet ou de veau, mais aussi avec une bistecca alla fiorentina, des fromages affinés et des charcuteries typiques. Sa fraîcheur et sa trame tannique le rendent également adapté à des préparations plus riches, où il faut un vin capable de nettoyer le palais et de soutenir la structure du plat.

Température de service

Pour apprécier au mieux 53017, le service idéal est entre 16 et 18°C. Si la bouteille est ouverte lors d'un dîner important ou d'une dégustation, il peut être utile de déboucher un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique du vin. Dans le format Magnum, la progression dans le verre est particulièrement intéressante et harmonieuse.

Pourquoi l'acheter

53017, le Sangiovese des Vignaioli di Radda 2019 Magnum, est un choix parfait pour ceux qui désirent un vin identitaire, rare et de forte valeur symbolique. Il unit le prestige du Sangiovese de Radda in Chianti à la force d'un projet partagé entre producteurs, offrant une expérience de grand charme tant à boire qu'à collectionner. La caisse en bois, la numérotation manuelle et la production extrêmement contenue en font un cadeau idéal, pour une cave privée ou pour ceux qui recherchent un vin italien capable de raconter un territoire avec style et élégance.