Cottanera

Cottanera : vins de l'Etna au caractère authentique

La collection Cottanera regroupe des étiquettes nées sur les pentes nord de l'Etna, où la viticulture rencontre des sols volcaniques, des altitudes importantes et un climat capable de produire des vins de grande personnalité. C'est une sélection qui raconte un territoire unique à travers différents interprètes, du profil le plus immédiat aux expressions de contrada et de riserva, pour ceux qui recherchent des vins siciliens identitaires et de fort attrait.

La cave travaille à Castiglione di Sicilia, dans une zone qui représente l'une des régions les plus intéressantes du panorama viticole italien. Ici, la pierre volcanique, l'altitude et les variations de température contribuent à définir des vins tendus, élégants et territoriaux, capables d'unir précision et profondeur. La sélection comprend également des étiquettes liées à des cépages tels que Nerello Mascalese, Syrah et Mondeuse, interprétés avec un style cohérent et reconnaissable.

Le territoire et les contrades de l'Etna

Parmi les étiquettes présentes, se distinguent les vins liés aux contrades Calderara, Zottorinoto, Feudo di Mezzo et Diciassettesalme, des noms qui évoquent directement la vocation du territoire. Les contrades de l'Etna sont fondamentales pour comprendre les nuances des vins de Cottanera : chaque zone apporte avec elle des microclimats, des expositions et des caractéristiques du sol qui se traduisent par des vins différents en tension, profondeur et finesse.

Dans cette collection, vous trouverez également Etna Rosso DOC et Etna Bianco Contrada Calderara 2022, ainsi que des versions Riserva comme Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto et Etna Rosso DOC Riserva 2019 Contrada Zottorinoto. Ce sont des bouteilles idéales pour ceux qui souhaitent explorer le visage le plus authentique de l'Etna à travers des étiquettes capables d'évoluer et d'exprimer avec précision le lien avec le vignoble.

Étiquettes à découvrir dans la sélection

La gamme comprend des vins qui s'adressent à des publics variés : Grammonte et Nume pour ceux qui recherchent des références distinctives, Sole di Sesta 2019 Rosso Sicilia Doc Syrah pour ceux qui aiment un rouge plus ensoleillé et épicé, et L'Ardenza 2017 Mondeuse Sicilia Doc pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus avec un cépage moins commun mais très intéressant. Chaque étiquette élargit la lecture de la cave, tout en maintenant un lien solide avec la Sicile orientale.

Accords recommandés

Les vins rouges de Cottanera se marient bien avec des plats savoureux et structurés : viandes rôties, braisées, préparations aux champignons, agneau et fromages affinés. Les versions les plus élégantes et verticales, en particulier celles liées à l'Etna Rosso DOC, trouvent une grande harmonie également avec une cuisine méditerranéenne évoluée, des plats riches et des mets à base de légumes grillés. L’Etna Bianco et les étiquettes blanches de la cave sont quant à elles idéales avec du poisson au four, des crustacés, des viandes blanches et des fromages frais.

Pourquoi choisir Cottanera

Choisir Cottanera signifie opter pour une réalité qui interprète l'Etna avec continuité, cohérence et respect du territoire. La présence de crus, de réserves et de vins de dénomination permet de construire une sélection complète, adaptée à ceux qui souhaitent s'approcher des vins de l'Etna ainsi qu'à ceux qui recherchent des bouteilles plus profondes et territoriales. Découvrez la collection et laissez-vous guider par des vins qui racontent le volcan avec intensité, équilibre et authenticité.