Cantine Carpentiere : l’identité d’un territoire unique en Puglia
La collection Cantine Carpentiere raconte un projet œnologique profondément lié au Parc National de l’Alta Murgia, en Puglia, où les vignobles surplombent les collines qui regardent Castel del Monte. Ici, l’altitude, les fortes variations thermiques et la nature karstique du sous-sol contribuent à définir des vins de grande typicité, expressifs et reconnaissables.
Fondée en 1997 par les frères Luigi et Vincenzo Carpentiere, l’entreprise récupère une tradition familiale agricole de longue date et travaille dans le respect de la vendange manuelle, généralement effectuée dans la seconde moitié d’octobre. Le résultat est une sélection essentielle mais identitaire, qui valorise le territoire de Castel del Monte et ses cépages historiques.
Le vin présent dans la collection
Parmi les étiquettes disponibles se distingue Come d'incanto Nero di Troia 100% vinifié en blanc, une proposition originale qui interprète le Nero di Troia sous une forme inédite, élégante et fraîche. La vinification en blanc exalte le côté le plus délicat du cépage et convient à ceux qui recherchent un blanc différent de l’ordinaire, avec personnalité et cohérence territoriale.
Ce choix de production s’inscrit parfaitement dans la philosophie de Cantine Carpentiere : partir d’un cépage profondément lié à la Murgia pour proposer un vin capable de se distinguer, sans perdre ses racines et son authenticité.
Pourquoi choisir Cantine Carpentiere
Choisir Cantine Carpentiere signifie s’orienter vers des vins qui naissent d’un contexte précis, où le climat, le sol et la tradition jouent un rôle décisif. La localisation dans l’AOC Castel del Monte et le travail sur les cépages historiques de la région représentent une valeur pour ceux qui recherchent des bouteilles avec une forte identité territoriale.
- Vins liés de manière authentique à l’Alta Murgia et à Castel del Monte
- Production attentive à la manualité et à la tradition
- Interprétations originales de cépages autochtones pugliais
- Style adapté à ceux qui aiment les étiquettes typiques mais non banales
Accords et occasions de consommation
Un blanc à base de Nero di Troia comme Come d'incanto est idéal pour accompagner des hors-d'œuvre de poisson, des plats principaux délicats, des légumes de saison et des préparations légères de la cuisine méditerranéenne. Son empreinte territoriale le rend intéressant même lors de moments de dégustation, lorsque l’on souhaite découvrir un vin capable de surprendre par son équilibre et sa finesse.
Si vous cherchez un vin pugliese hors des sentiers battus, mais solidement lié à son origine, la sélection Cantine Carpentiere est le point de départ idéal pour explorer une réalité authentique de l’œnologie de Castel del Monte.
