Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Der Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG von Salvatore Molettieri ist ein großer Rotwein aus Kampanien, hergestellt aus Aglianico 100%, eine authentische Ausdrucksform von Montemarano und einer der am besten geeigneten Regionen der Appellation. Es handelt sich um einen Wein mit einem wichtigen Profil, der auf Tiefe, Energie und aromatischer Finesse basiert und in der Lage ist, Konzentration und Frische in einem Gleichgewicht von großem Charme zu vereinen. Die Präsenz des Cru Vigna Cinque Querce unterstreicht seine territoriale Identität und seinen charakteristischen Ausdruck, was ihn zu einer prestigeträchtigen Wahl für diejenigen macht, die einen intensiven und langlebigen Taurasi DOCG suchen.

Territorium und Weinstil

Die Produktionszone, Montemarano, gehört zu den interessantesten für Aglianico, dank eines hügeligen Kontexts, der eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Der Weinberg befindet sich auf 550/600 Metern über dem Meeresspiegel, mit Südostausrichtung und lehmig-kalkhaltigem Boden: Elemente, die zur Struktur, Frische und einer ausgeprägten Persönlichkeit des Weins beitragen. Die manuelle Ernte in Kisten und die Reifung von etwa 48 Monaten in Barriques und großen Eichenfässern erzählen von einem sorgfältigen, traditionellen Stil, der darauf abzielt, die Komplexität des Taurasi DOCG zu betonen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist reich und vielschichtig, mit Noten von Pfeffer, Muskatnuss, balsamischen Nuancen, reifen Pflaumen, Lakritz, Kaffee und Röstnoten. Am Gaumen zeigt der Wein Wärme, Weite und Opulenz, die jedoch von einer lebhaften Frische, einer ausgeprägten Salzigkeit und einer dichten, klaren Tanninstruktur getragen werden. Der Abgang ist lang, anhaltend und konsistent mit dem olfaktorischen Profil, hinterlässt ein tiefes Gefühl von reifer Frucht und Gewürzen.

Empfohlene Kombinationen

Der Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG entfaltet sein volles Potenzial zu strukturierten und geschmackvollen Gerichten. Er ist ideal zu Wild, edlem Wild, geschmortem Fleisch, wichtigen Braten, Lamm aus dem Ofen und langsam gegarten roten Fleischsorten. Auch hervorragend zu gereiften und würzigen Käsesorten, wo die Kraft des Weins auf die Komplexität der Rohstoffe trifft, ohne aufdringlich zu wirken.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG liegt zwischen 18 und 20 °C. Wenn möglich, empfiehlt es sich, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die Entfaltung der Aromen und das geschmackliche Gleichgewicht zu fördern. In der jungen Phase oder bei formelleren Anlässen kann er auch von einer kurzen Belüftung profitieren.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen Taurasi DOCG mit starker Identität auf den Tisch zu bringen, der die Arbeit von Salvatore Molettieri und den Charakter des irpinischen Aglianico mit Autorität repräsentiert. Es ist eine Flasche, die für diejenigen geeignet ist, die einen wichtigen, tiefen und gastronomischen Rotwein suchen, perfekt sowohl für ein besonderes Abendessen als auch zur Bereicherung einer Auswahl an hochwertigen italienischen Weinen. Sein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Komplexität macht ihn auch zu einer befriedigenden Wahl für die Lagerung im Keller.