Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2016 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG von Mastroberardino ist ein kampanischer Weißwein mit großem Charakter, inspiriert von den ikonischsten Fiano der 70er und 80er Jahre, modern und raffiniert interpretiert. Er entsteht aus einer Auswahl von Trauben aus den Weingütern Montefalcione und Manocalzati, mit dem Ziel, Frische, Struktur, Salzigkeit und aromatische Tiefe in einem Wein mit starker territorialer Identität zu vereinen.

Territorium und Weinstil

Die Basis dieses Fiano di Avellino DOCG erzählt von Irpinia durch zwei sehr unterschiedliche Gebiete. In Manocalzati tragen die lehmig-kalkhaltigen Böden mittlerer Textur zur Balance und Präzision bei, während in Montefalcione die sandige und vulkanische Matrix Schwung, Spannung und einen ausgeprägten mineralischen Charakter hinzufügt. Die manuelle Lese, die Mitte Oktober erfolgt, wählt reife und gesunde Trauben von etwa 20 Jahre alten Reben aus, die sorgfältig bearbeitet werden, um den Charakter der Rebsorte und die Komplexität des Territoriums zu betonen.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen strohgelben Farbe, bereichert durch zarte grünliche Reflexe. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Empfindungen von Feuerstein, salzigen Noten, frischer Mandel, Zedernholz und Wildkräutern. Am Gaumen ist er geschmeidig, aber voller Nuancen, mit Anklängen von reifem Apfel, Austern, gerösteter Mandel und einem leichten rauchigen Abgang. Die Frische ist gut präsent und unterstützt einen präzisen und dynamischen Trinkfluss, während die Arbeit auf der Hefe und die malolaktische Gärung Weichheit, Persistenz und einen langen, salzigen Abgang verleihen, der mit der Struktur des Weins übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG harmoniert ganz natürlich mit Büffelmozzarella, rohem Fisch und Meeresvorspeisen, Krustentieren, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risottos mit Meeresfrüchten sowie Gerichten auf Basis von Hülsenfrüchten und Gemüse. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch, zarten weißen Fleischsorten und frischen oder leicht gereiften Käsesorten. Seine Kombination aus Salzigkeit, Frische und Substanz macht ihn sehr vielseitig am Tisch.

Serviertemperatur

Um Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 14-15°C empfohlen. In diesem Bereich kommen die Aromen, die geschmackliche Spannung und die aromatische Breite ausgewogen zur Geltung, ohne die mineralische Komponente und die Persistenz zu beeinträchtigen.

Warum man ihn kaufen sollte

Dieser Wein ist eine ideale Wahl für alle, die einen italienischen Weißwein mit Substanz suchen, der Unmittelbarkeit und Entwicklungspotenzial vereint. Stilema Fiano di Avellino 2016 DOCG Mastroberardino bietet ein elegantes, territoriales und gastronomisches Profil, mit einer Komplexität, die ihn sowohl für ein raffiniertes Abendessen als auch für den Weinkeller von Liebhabern großer kampanischer Weißweine interessant macht. Es ist ein Etikett, das man online kaufen sollte, wenn man einen autoritativen, tiefgründigen und bemerkenswerten Fiano sucht.