SFORZATO CARLO NEGRI 2016 SFURSAT VALTELLINA DOCG Magnum QUOTA 3000 Holzbox

Sforzato Carlo Negri 2016: großer Valtellina DOCG im Magnum-Format

Sforzato Carlo Negri 2016 von Nino Negri ist ein Rotwein mit starker Persönlichkeit, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und nach der Tradition des SFURSAT VALTELLINA DOCG interpretiert wird. Das Projekt Quota 3000 wertschätzt eine Flasche, die für die Sammlung und die Zeit gedacht ist, dank des Magnum-Formats, der Holzkiste und eines evolutiven Profils von großem Interesse. Es ist ein Wein, der die Tiefe des Sfursat mit der Präzision eines historischen Weinguts aus der Valtellina vereint.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht aus Weinbergen, die in Höhenlagen zwischen 300 und 550 Metern liegen, auf sandig-lehmigen Böden, die wenig tief und arm an Nährstoffen sind, unterstützt von den traditionellen Trockenmauern. Die manuelle Ernte und das Trocknen der Trauben im Fruttaio konzentrieren Aromen und Rohstoffe, während die Reifung in Fässern und in der Flasche dazu beiträgt, einen reifen, breiten und harmonischen Stil zu definieren. Der anschließende Aufenthalt in großer Höhe fügt ein weiteres identitätsstiftendes Element hinzu, das mit der Bergveranlagung des Projekts verbunden ist.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe mittlerer Intensität. In der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Früchten, klassischen Gewürzen wie Pfeffer, Zimt und Nelken sowie Nuancen von Lakritz, Pilzen und Heu hervor. Am Gaumen ist er trocken, umhüllend und gut ausgewogen, mit präsenten, aber integrierten Tanninen und einer frischen Säure, die den Schluck unterstützt. Der Abgang ist lang, salzig und konsistent mit einem Wein von bemerkenswerter Evolution.

Empfohlene Kombinationen

Sforzato Carlo Negri 2016 begleitet auf natürliche Weise strukturierte und geschmackvolle Hauptgerichte wie geschmortes Fleisch, Wild, große Braten und geschmorte Fleischgerichte. Er eignet sich auch gut für Zubereitungen der valtellinischen Tradition, für gereifte Käsesorten und für Gerichte mit Pilzen oder Reduktionen. Seine Intensität ermöglicht reichhaltige Kombinationen, während die Frische den Schluck ausgewogen hält.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20 °C. Angesichts der Struktur und der langen Reifung kann es hilfreich sein, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung zu fördern. Das Magnum-Format ist zudem besonders geeignet für eine langsame Evolution über die Zeit.

Warum man ihn kaufen sollte

Es ist die richtige Wahl für diejenigen, die einen großen Rotwein aus den Bergen mit starker Identität suchen, der Tradition, Eleganz und Alterungspotenzial vereint. Sforzato Carlo Negri 2016 ist ideal für einen bedeutenden Weinkeller, für ein besonderes Abendessen oder als hochwertiges Geschenk, insbesondere in der Magnum-Version in Holzkiste. Ein Wein, den man online kaufen sollte, wenn man ein autoritäres, erkennbares Etikett für unvergessliche Anlässe wünscht.