Primitivo di Manduria d.o.c.g. Süßwein aus spätgelesenen Trauben 2015 Attanasio

Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2015 Attanasio

Der Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale aus der späten Ernte 2015 von Attanasio Azienda Agricola ist ein Rotwein zum Meditieren, der authentisch eines der repräsentativsten Gebiete Apuliens interpretiert. Er wird aus reinem Primitivo gewonnen und entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben sowie einer Vinifikation, die darauf abzielt, Konzentration, aromatische Fülle und Trinkgenuss in einem intensiven und umhüllenden Profil zu betonen.

Territorium und Weinstil

Das Produktionsgebiet ist Manduria, eine historisch für Primitivo prädestinierte Region, wo das warme Klima und die Identität der Bezeichnung dazu beitragen, tiefe, reife und großzügige Weine zu erzeugen. Der Anbau im Alberello, die geringe Ertragsmenge und die manuelle Ernte in Kisten erzählen von einem sorgfältigen Ansatz zur Qualität, während die Ernte Mitte September auf eine Suche nach voller Reife hindeutet. Das Ergebnis ist ein Primitivo di Manduria DOCG, der Tradition, Konzentration und natürlichen Süßstil vereint, mit einer Persönlichkeit, die für diejenigen gedacht ist, die einen bedeutenden und außergewöhnlichen Rotwein suchen.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen und dichten Farbe, typisch für die großen reifen Weine Süditaliens. In der Nase treten warme und reiche Empfindungen hervor, mit reifen fruchtigen Noten und einem breiten aromatischen Gefüge, das den Schluck mit Eleganz und Intensität begleitet. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, Weichheit und eine gut wahrnehmbare natürliche Süße, die von einer wichtigen Struktur und einem signifikanten Alkoholgehalt ausgeglichen wird. Die Reifung in Edelstahl hilft, die Reinheit der Frucht zu bewahren und einen direkten, klaren und konsistenten Stil aufrechtzuerhalten, mit einem anhaltenden und befriedigenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen

Der Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale passt hervorragend zu Schokoladendesserts, insbesondere zu intensiven und wenig süßen Zubereitungen, erzielt aber auch hervorragende Ergebnisse mit gereiften und blauen Käsesorten. Er kann besondere Degustationsmomente zum Ende einer Mahlzeit begleiten oder als Meditationswein zusammen mit trockenen Süßigkeiten, reichhaltiger Patisserie oder Käsesorten mit starker Persönlichkeit serviert werden. Seine Struktur macht ihn auch geeignet, um als wichtiger Abschluss eines besonderen Abendessens zu dienen.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, den Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C zu servieren. Eine kurze Voröffnung kann helfen, das aromatische Profil besser zur Geltung zu bringen, insbesondere wenn die Flasche lange gelagert wurde. Ein langes Dekantieren ist nicht notwendig, aber einige Minuten im Glas können die Entwicklung der Aromen fördern.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die online einen apulischen Rotwein mit großem Charakter erwerben möchten, der territoriale Identität, Handwerkskunst und Ausdruckskraft vereint. Die limitierte Produktion, die Herkunft aus reifen Weinbergen und der natürliche Süßschnitt machen ihn zu einem exklusiven Angebot, ideal für diejenigen, die ein Etikett zum Verschenken, Sammeln oder für besondere Anlässe suchen. Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2015 Attanasio wertschätzt die Fülle des Primitivo und bietet ein intensives, unvergessliches Erlebnis, das mit dem Prestige der Bezeichnung übereinstimmt.