Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC, von 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC von Avignonesi ist ein süßer Wein von großem Charme, geboren aus einer alten toskanischen Tradition und mit einem intensiven, tiefen und authentischen Stil interpretiert. Hergestellt aus 100% Sangiovese, erzählt er eine wertvolle und identitätsstiftende Version des Vin Santo, gedacht für diejenigen, die einen meditativen Wein suchen, der reich an Komplexität und Persönlichkeit ist.

Territorium und Stil des Weins

Die Bezeichnung Vin Santo di Montepulciano DOC drückt eines der klassischsten Kapitel des toskanischen Weinbaus aus. In diesem Ausdruck wertschätzt Avignonesi die Verbindung zwischen Territorium, Erinnerung und Handwerkskunst und hält eine Produktionsmethode lebendig, die das Trocknen der Trauben, langsame Fermentation und eine lange Reifung in kleinen Fässern umfasst. Das Ergebnis ist ein strukturierter, konzentrierter süßer Wein, der mit der historischen Bestimmung von Montepulciano für große Dessertweine übereinstimmt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem dichten und umhüllenden Profil, reich an warmen und reifen Nuancen. In der Nase treten getrocknete Pflaumen, Datteln, Propolis, Panpepato, Malaga und Tabak hervor, mit weiteren Anklängen an getrocknete Aprikosen, geräucherte Haselnüsse und Weihnachtsgewürze. Der Schluck ist weich, süß und würzig, unterstützt von einer bemerkenswerten Konzentration und einer sehr langen Nachgeschmackspersistenz. Occhio di Pernice 2010 bietet ein reiches und meditatives Gefühl, das im Glas evolviert und einen intensiven und raffinierten Eindruck hinterlässt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Vin Santo di Montepulciano DOC entfaltet sein volles Potenzial mit toskanischen Cantucci, Obstkuchen, Mandelkeksen und Desserts auf Basis von getrocknetem oder karamellisiertem Obst. Er ist auch hervorragend zu blauen Käsen, gereiften Pecorinos und Gerichten mit starkem Charakter, wo die Süße des Weins im Gleichgewicht mit der Salzigkeit des Gerichts steht. Occhio di Pernice 2010 ist auch perfekt als Gesprächswein, um ihn langsam am Ende einer Mahlzeit zu genießen.

Serviertemperatur

Um Occhio di Pernice 2010 optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 12 und 14°C empfohlen. Er benötigt keine Dekantierung, kann aber einige Minuten im Glas atmen, um sein aromatisches Profil und die Komplexität zu betonen.

Warum kaufen

Die Wahl von Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC bedeutet, einen seltenen, identitätsstiftenden Wein von großer Ausdruckskraft auf den Tisch zu bringen. Das Format von 0,10 L macht ihn ideal für eine raffinierte Verkostung, für diejenigen, die sich einen kostbaren Schluck gönnen oder einen besonderen Moment elegant abrunden möchten. Es ist eine Flasche, die toskanische Tradition, handwerkliche Sorgfalt und geschmackliche Tiefe in einem unvergesslichen Erlebnis vereint.