ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010 MAGNUM Extreme Reifung Enrico Serafino

ZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2010 Magnum

ZERO 140 PLUTONE von Enrico Serafino ist ein Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé, der dazu gedacht ist, die fortgeschrittene und tiefgründige Seite der piemontesischen Metodo Classico zu erzählen. Der Jahrgang 2010, die lange Reifung auf der Hefe und die Entscheidung, den Wein nicht zu dosieren, ergeben einen Schaumwein von großer Finesse, der Struktur, Eleganz und aromatische Komplexität in einem Magnum-Format vereint, das besonders für wichtige Anlässe geeignet ist.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht aus Trauben von Pinot Nero und Chardonnay, die aus den Gebieten Mango, Loazzolo und Bubbio stammen, in einem Gebiet, das für hochwertige Schaumweine prädestiniert ist. Der Charakter des Alta Langa DOCG zeigt sich hier in einer Riserva Pas Dosé-Version, also trocken, rigoros und fokussiert auf die Reinheit der Frucht und die evolutionäre Komplexität. Die extreme Reifung macht ihn zu einem Wein mit starker Persönlichkeit, ideal für diejenigen, die einen reifen, gastronomischen und tiefgründigen italienischen Metodo Classico suchen.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem strohgelben Farbton und goldenen Reflexen sowie einer feinen, anhaltenden und perfekt integrierten Perlage. In der Nase bietet er ein breites und komplexes Profil mit Anklängen von kandierten Früchten, Honig, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brotkruste. Am Gaumen ist er cremig, buttrig und elegant, unterstützt von einer lebhaften Struktur und einer angenehmen Säure, die einen mineralischen, langen und sehr intensiven Abgang begleitet.

Empfohlene Kombinationen

ZERO 140 PLUTONE passt hervorragend zu reichhaltigen, aber raffinierten Gerichten: Krustentiere, Fisch-Tartare, Meeres-Carpaccio, feine Risottos, weißes Fleisch, Pilze, gereifte Käsesorten und Eierzubereitungen. Seine Struktur und Frische machen ihn auch für wichtige Degustationsmenüs geeignet, bei denen der Wein den Vergleich mit komplexen Aromen bestehen muss, ohne das Gleichgewicht zu verlieren.

Serviertemperatur

Servieren Sie ZERO 140 PLUTONE bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C, um seine aromatische Finesse, geschmackliche Spannung und Persistenz zu betonen. Ein kurzes Verweilen im Eiskübel nach dem Servieren kann helfen, das ideale Profil während der gesamten Degustation zu erhalten.

Warum kaufen

Es ist eine äußerst ansprechende Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit einem starken identitären Gehalt und einer glaubwürdigen Premium-Positionierung. Die Kombination aus Alta Langa DOCG, Jahrgang 2010, langer Reifung auf der Hefe und Magnum-Format bietet ein umfassendes Erlebnis, perfekt, um besondere Momente zu feiern oder um den Weinkeller mit einer Flasche zu bereichern, die für die Evolution über die Zeit gedacht ist.