Neostòs Rot 2021 I.G.P. Calabria Rot Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri

Neostòs Rosso ist ein kalabrischer Rotwein mit intensivem und persönlichem Profil, kreiert von Spiriti Ebbri. Er entsteht aus einer Cuvée von Greco Nero, Guarnaccia Nera und Merlot, eine Kombination, die territoriale Identität, aromatische Tiefe und einen geschmacklichen Faden vereint, der die Reife der Frucht und Frische verbindet. Es handelt sich um ein nummeriertes Etikett, das in limitierter Menge produziert wird und für diejenigen gedacht ist, die einen authentischen, strukturierten italienischen Wein suchen, der mit seiner Herkunft übereinstimmt.

Territorium und Weinstil

Neostòs Rosso drückt das innere Kalabrien mit einem entschlossenen und modernen Stil aus, ohne den Charakter der Tradition zu opfern. Das Produktionsgebiet zwischen Castrovillari und Mottafollone deutet auf einen Kontext hin, der für Rotweine mit Persönlichkeit prädestiniert ist, wo Klima und Weinbaukultur dazu beitragen, ein reiches, tiefes und ausgewogenes Profil zu definieren. Die Bezeichnung I.G.P. Calabria Rosso lässt Raum für die Ausdruckskraft der Rebsorte und die Vision des Weinguts, das auf einen Wein mit starkem territorialem Einfluss, aber zugänglichem und zeitgemäßem Geschmack setzt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen rubinroten Farbe, durchzogen von purpurnen und violetten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex: kleine rote Früchte, Brombeeren, Noten von Unterholz, Anklänge von Lakritz, Rauch, Orange, Veilchen und Gewürzen treten hervor. Am Gaumen zeigt der Wein lebendige und großzügige Frucht, mit einem Gefühl von Fülle, begleitet von einer Frische, die den Trinkgenuss unterstützt. Die Struktur ist gut wahrnehmbar, die Tannine verleihen Schwung und Definition, während der Abgang eine mineralische und anhaltende Spur hinterlässt, elegant und tief.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Kombination aus Frucht, Struktur und Tannin harmoniert Neostòs Rosso hervorragend mit gegrilltem oder geröstetem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und würzigen mediterranen Gerichten. Er eignet sich auch gut zu reichhaltigen ersten Gängen wie Ragù und Aufläufen, sowie zu gereiftem Hartkäse. Sein kalabrischer Charakter macht ihn besonders interessant zu intensiven und leicht gewürzten Gerichten.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Neostòs Rosso liegt zwischen 16 und 18°C. Wenn möglich, sollte er etwas im Voraus geöffnet werden, um die aromatische Ausdruckskraft zu fördern und den Schluck weiter zu erweichen. Bei einem Wein dieser Struktur kann einige Minuten Sauerstoffzufuhr helfen, die Frucht und die Komplexität des Bouquets hervorzuheben.

Warum kaufen

Neostòs Rosso 2021 I.G.P. Calabria Rosso Spiriti Ebbri ist eine überzeugende Wahl für alle, die Wein online kaufen möchten und dabei auf Qualität und die Identität des Territoriums achten. Er bietet eine authentische Lesart Kalabriens, vereint mit einem reichen, aber ausgewogenen Stil, der sowohl beim Essen als auch beim Verkosten zufriedenstellt. Die limitierte Produktion und das vielschichtige aromatische Profil machen ihn zu einem interessanten Rotwein, den es zu entdecken gilt und der bei Gelegenheiten, in denen man einen charaktervollen und raffinierten Wein sucht, empfohlen werden kann.