Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist ein toskanischer Rotwein mit großer Persönlichkeit, unterzeichnet von Tenuta dell'Ornellaia, der den Stil von Bolgheri DOC mit Gleichgewicht und Intensität interpretiert. Er stammt überwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Anwesens und stellt einen hochwertigen Zweitwein dar, der sofortige Freude, Komplexität und eine elegante Struktur vereint. Die Bordeaux-Cuvée, basierend auf Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, bietet ein reiches und harmonisches Profil, ideal für diejenigen, die einen raffinierten und vielseitigen italienischen Wein suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Bezeichnung Bolgheri Rosso DOC drückt eines der prestigeträchtigsten Gebiete der toskanischen Küste aus, wo das Meeresklima und die gute Exposition der Weinberge vollständige Reifungen und eine bemerkenswerte aromatische Definition begünstigen. Le Serre Nuove dell'Ornellaia interpretiert diesen Kontext mit einem modernen und glaubwürdigen Stil, während es die qualitative Strenge des Weinguts beibehält und eine sofortige Trinkbarkeit im Vergleich zu den großen Spitzenweinen bietet. Die Bordeaux-Cuvée trägt zur Tiefe, zum Gleichgewicht und zu einem reichen Geschmacksgefüge bei, ohne Frische und Geschmeidigkeit zu verlieren.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Bolgheri Rosso DOC passt leicht zu strukturierten, aber nicht übermäßig aufdringlichen Gerichten. Er ist hervorragend zu gegrilltem Rotfleisch, Braten, Schmorgerichten, Rindersteaks und Wildgeflügel. Auch zu herzhaften ersten Gängen, wie Pappardelle mit Ragù, Lasagne und reichhaltigen Risottos, kommt er sehr gut zur Geltung, ebenso wie zu gereiftem und halbgereiftem Käse. Seine fruchtige Fülle und die weiche Textur machen ihn auch für ein wichtiges Abendessen geeignet, bei dem man einen eleganten und befriedigenden Rotwein wünscht.

Serviertemperatur

Um Le Serre Nuove dell'Ornellaia optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C empfohlen. Wenn die Flasche sehr jung ist, kann eine kurze Belüftung in einer Karaffe hilfreich sein, um das Bouquet zu öffnen und den Schluck noch entspannter zu gestalten.

Warum kaufen?

Die Wahl von Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC bedeutet, einen Wein auf den Tisch zu bringen, der Prestige, Gleichgewicht und Vielseitigkeit vereint. Es ist eine Flasche, die diejenigen zufriedenstellt, die einen wichtigen, aber bereits angenehm zu trinkenden toskanischen Rotwein suchen, mit der autoritativen Unterschrift eines Weinguts, das für Bolgheri steht. Ideal für ein besonderes Abendessen, als elegantes Geschenk oder um den eigenen Weinkeller mit einem Etikett von großer Zuverlässigkeit und Persönlichkeit zu bereichern.

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023
- BOLGHERI DOC ROSSO
Er entsteht aus denselben Rebsorten, unter demselben Himmel, aus derselben Philosophie. Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein stolzer Zweitwein, der das Charakter der Jahrgangs des Symbolweins des Anwesens vorwegnimmt und gleichzeitig seine eigene Sichtweise bietet. Die Freude an seinem Schluck entwickelt sich im Laufe der Zeit und fügt der Energie der Jugend den Reiz der Reife hinzu.
DEGUSTATIONSNOTIZEN
44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und die schöne Konzentration betonen. In der Nase stechen klare Aromen von reifen Waldfrüchten, Kirschen hervor, verwoben mit zarten Gewürznoten, typische Ausdrücke einer schönen Reife unserer Trauben.
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch ein gut geformtes Tanningerüst aus, unterstützt von einer harmonischen Struktur und perfekt ausbalanciert durch eine lebhafte Frische. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Geschmeidigkeit bietet wie immer ein angenehmes und fesselndes Trinkerlebnis, das auf eine hervorragende Entwicklung hinweist, trotz seiner sofortigen Trinkfreude.
DAS KLIMA 2023
Das Jahr 2023 war eine herausfordernde Ernte in Bolgheri, die jedoch von der Güte der Natur in den entscheidenden Momenten der Wachstumsphase profitierte. Der Winter war mild, mit relativ hohen Temperaturen und normalen Niederschlägen, die ein frühes Wachstum der Pflanzen begünstigten. Der Frühling brachte reichlich Niederschläge, die nützlich waren, um die Wasserreserven für den Sommer aufzufüllen, aber die eine sorgfältige Arbeit im Weinberg erforderten. Der heiße Sommer brachte hohe Temperaturen, ohne extreme Spitzen zu erreichen, begleitet von Regen, die den Wasserstress in den Weinbergen milderten. Dies ermöglichte eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Trauben, die eine hohe Konzentration erreichten. Die Regenfälle Ende August und die kühlen Nächte im September begünstigten die Entwicklung der aromatischen Komplexität und bewahrten die Säure des Weins, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz gewährleistete.

VINIFIKATION UND REIFUNG
Die Ernte erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten, und die Trauben wurden auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach der Entstemmen ausgewählt und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Seit 2016 wurde neben der manuellen Auswahl auch die optische Auswahl eingeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu erhöhen. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Fermentation fand teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Betontanks bei Temperaturen zwischen 22-28°C über zwei Wochen statt, gefolgt von einer Mazeration von etwa 10-15 Tagen. Die malolaktische Fermentation fand in Edelstahltanks statt, danach wurden die Weine in Barriques (25% neu und 75% zweiter Gebrauch) transferiert. Der Wein reifte in der Kellerei von Ornellaia bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 15 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten wurde die Assemblage durchgeführt und dann wieder in die Barriques gegeben, wo er weitere 3 Monate verbrachte. Der Wein bleibt sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.