Fiano, Dedicato a Valentina, 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum von Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola ist ein Campania Weißwein, der territoriale Identität, präzise Ausdruckskraft und eine elegante Persönlichkeit vereint. Er besteht aus Fiano 100% und interpretiert mit Charakter eine der interessantesten Sorten der italienischen Weinlandschaft, mit einem frischen, salzigen und feinen Profil, das gut erkennbare florale, fruchtige und mineralische Anklänge bietet.

Territorium und Stil des Weins

Die Produktion erfolgt in Rutino, in der Vigna San Rocco, in einem hügeligen Gebiet auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit Süd- und Südostexposition und kalkig-tonhaltigen Böden. Diese Bedingungen helfen, die natürliche Spannung des Fiano zu betonen und einen Weißwein mit klarem, ausgewogenem Profil und gutem Entwicklungspotenzial zu schaffen. Die Vinifikation umfasst die Fermentation in Stahl und Holz, gefolgt von einer Reifung von 6 Monaten in Stahl und französischen Eichenfässern, um ein Ergebnis zu erzielen, das Sortenfrische und eine zarte geschmackliche Komplexität vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem kristallklaren und lebhaften strohgelben Farbton. In der Nase bietet er florale und fruchtige Aromen, begleitet von Noten von Kräutern, gerösteten Anklängen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, intensiv und anhaltend, mit einer angenehmen Frische und einer ausgeprägten Salzigkeit, die den Schluck verlängert. Die Struktur ist ausgewogen und harmonisch, während die Entwicklung über die Zeit das Bouquet mit Tönen von Kohlenwasserstoffen, gerösteten Haselnüssen, Trockenfrüchten und einem Potpourri von Blumen bereichern kann, was den Wein noch komplexer und interessanter macht.

Empfohlene Kombinationen

Der Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum passt mit großer Vielseitigkeit zu Meeresgerichten, Krustentieren, Pasta mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch und Zubereitungen mit Kräutern. Seine Salzigkeit macht ihn auch geeignet für weißes Fleisch, gratinierte Gemüse, frische oder halbreife Käsesorten und Rezepte der mediterranen Küche. Er ist ein Weißwein, der gut zu strukturierten, aber nicht übermäßig reichhaltigen Gerichten passt und sowohl die Rohstoffe als auch die Klarheit des Schlucks wertschätzt.

Serviertemperatur

Um den Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 12-13 °C empfohlen. Wenn er im Voraus geöffnet wird, kann er die aromatische Seite und die mineralische Komponente besonders gut entfalten, insbesondere wenn er am Tisch zu komplexeren Gerichten serviert wird.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf einen territorialen, sorgfältig ausgearbeiteten Weißwein zu setzen, der sich durch Persönlichkeit und Feinheit auszeichnet. Der Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum bietet ein überzeugendes Gleichgewicht zwischen Frische, Salzigkeit und Komplexität, mit einem klaren Fingerabdruck aus Kampanien und einem Stil, der für diejenigen gedacht ist, die einen authentischen, aber raffinierten Wein suchen. Es ist eine ideale Flasche für alle, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität, Typizität und Vielseitigkeit am Tisch.