Fiano di Avellino STUDI DOCG “Quercia Grossa” 2019 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino STUDI DOCG “Quercia Grossa” 2019 von Feudi di San Gregorio

Der Fiano di Avellino STUDI DOCG “Quercia Grossa” 2019 von Feudi di San Gregorio ist ein kampanischer Weißwein mit großer Persönlichkeit, Ausdruck eines begünstigten Mikrogebiets und eines Ansatzes, der Präzision, territoriale Identität und aromatische Finesse wertschätzt. Es ist ein Wein, der Unmittelbarkeit und Entwicklungspotenzial vereint und dabei einen straffen, leuchtenden Stil beibehält, der tief mit dem Charakter des Fiano verbunden ist.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht in einem lehmig-frankigen Terroir, das sich etwa 430 Meter über dem Meeresspiegel befindet, ein Kontext, der zur Definition von Gleichgewicht, Frische und guter geschmacklicher Spannung beiträgt. Die Verarbeitung und Reifung in Stahl für etwa ein Jahr bewahren die Reinheit der Frucht und die expressive Klarheit der Rebsorte, ohne Überlagerungen. Das Ergebnis ist ein eleganter DOCG Weißwein, der Trinkbarkeit und Tiefe vereint, mit einem modernen, aber traditionell irpinischen Profil.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden goldgelb, ein Zeichen für Reife und Komplexität. In der Nase treten fruchtige und blumige Anklänge hervor, begleitet von einem zarten Honigaroma. Am Gaumen ist der Schluck lebhaft, straff und immer in Bewegung, mit einem guten salzigen Druck und einer klaren mineralischen Note, die das geschmackliche Profil intensiver macht. Die Struktur ist harmonisch, der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein sauberes und anregendes Gefühl, typisch für einen Fiano di Avellino, der auch interessante Entwicklungen im Laufe der Zeit bieten kann.

Empfohlene Kombinationen

Der Fiano di Avellino STUDI DOCG “Quercia Grossa” 2019 passt ganz natürlich zu Meeresgerichten: rohem Fisch, Tartaren, Carpaccio, Meeresfrüchten, Pasta mit Krustentieren, Fischsuppen und gebackenem Fisch. Er eignet sich auch gut für Zubereitungen mit aromatischen Kräutern, saisonalem Gemüse, frischen Käsesorten und leichter mediterraner Küche, wo die Frische des Weins die Würze der Gerichte unterstreicht, ohne deren Aromen zu überdecken.

Serviertemperatur

Um ihn optimal zu genießen, serviere diesen Fiano di Avellino zwischen 10 und 12°C. Eine kurze Wartezeit im Glas kann dem Wein helfen, sich zu öffnen, insbesondere wenn er jung serviert wird, und die mineralische Komponente sowie die subtileren Aromen hervorzuheben. Er benötigt keinen Dekanter, profitiert jedoch von einem sorgfältigen und nicht zu kalten Service.

Warum kaufen

Den Fiano di Avellino STUDI DOCG “Quercia Grossa” 2019 zu wählen, bedeutet, auf einen italienischen Weißwein von Substanz zu setzen, der das irpinische Territorium präzise und authentisch erzählt. Es ist eine interessante Flasche für diejenigen, die einen gastronomischen, raffinierten und vielseitigen Wein suchen, aber auch für diejenigen, die einen Weißwein mit möglicher Entwicklung im Laufe der Zeit wünschen. Ein überzeugender Kauf für den Tisch und für diejenigen, die es lieben, Etiketten mit charakteristischer Note zu entdecken.