Der Pareto IGT Rosso Toscana 2017 Tenuta Nozzole

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017: Cabernet Sauvignon von Tenuta Nozzole

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 von Tenute Folonari ist der Cru des historischen Weinguts Tenuta di Nozzole, in der Gemeinde Greve in Chianti. Ein seltener Wein, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird und den Cabernet Sauvignon in toskanischer Weise mit Persönlichkeit, Tiefe und großer Entwicklungskapazität interpretiert. Es ist ein hochwertiges Angebot für diejenigen, die einen wichtigen, reichhaltigen und autoritativen Rotwein suchen, der Struktur und Eleganz vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weinberg, der sich zwischen 330 und 370 Metern über dem Meeresspiegel in einer typischen Hügellandschaft des Chianti Classico befindet, wo Temperaturunterschiede und allmähliche Reifung Gleichgewicht und Komplexität fördern. Der Wein entsteht aus 100% Cabernet Sauvignon und spiegelt einen entschlossenen, aber harmonischen Stil wider, der darauf abzielt, aromatische Intensität, Substanz und Langlebigkeit zu betonen. Die Vinifikation umfasst eine Mazeration von etwa 22 Tagen mit délestage und Umwälzungen in kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern und einer anschließenden Flaschenreifung.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen rubinroten Farbton, dicht und leuchtend. Das Bouquet ist weit und umhüllend, mit Noten von roten Früchten, Granatapfel, Tabak, Vanille und balsamischen Nuancen, gefolgt von Anklängen an Kakao, Kaffee und Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, kraftvoll und voll, mit großer aromatischer Fülle und einem ausgewogenen Geschmacksprofil zwischen wahrgenommener Süße und lebhafter salziger Komponente. Die Struktur ist bedeutend, die Tannine sind präsent, aber gut integriert, während die Persistenz einen langen und stimmigen Abgang hinterlässt, der bereits heute angenehm ist und mit der Zeit wachsen wird.

Empfohlene Kombinationen

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 passt gut zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten, wie Wildschweinragout, geschmortem Fleisch, wichtigen Braten, gegrilltem Steak und Zubereitungen mit Pilzen oder Trüffeln. Seine Struktur macht ihn auch geeignet für lang gegarte Fleischgerichte und gereifte Käsesorten, während die aromatische Komplexität toskanische Rezepte und Gerichte mit starkem Charakter aufwertet.

Serviertemperatur

Um seine Fülle und Feinheit optimal zu schätzen, wird empfohlen, Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 zwischen 18 und 20°C zu servieren. Bei einem so entwickelten und strukturierten Wein kann es hilfreich sein, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die Sauerstoffzufuhr und die volle Entfaltung des Bouquets zu fördern.

Warum kaufen

Dieser Wein ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen toskanischen Rotwein mit starker Identität wünschen, der von einem historischen Weingut stammt und aus strengen Jahrgangsauswahlen besteht. Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 vereint Prestige, Intensität und Entwicklungsperspektive und bietet eine bedeutende Flasche zum Sammeln oder zum Teilen bei besonderen Anlässen. Es ist ein Cabernet Sauvignon, der das Territorium mit Autorität erzählt und diejenigen belohnt, die nach tiefen, langlebigen und faszinierenden Weinen suchen.