Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG 2013 MAGNUM - Cantina di Venosa

Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG Magnum: Eleganz und Tiefe aus Basilikata

Carato Venusio ist ein Aglianico del Vulture DOCG im Magnum-Format, unterzeichnet von Cantina di Venosa, eine authentische Ausdrucksform eines der prestigeträchtigsten Gebiete Süditaliens. Hergestellt aus 100% Aglianico Trauben, vereint er Struktur, Persönlichkeit und Finesse in einem Rotwein, der darauf ausgelegt ist, im Laufe der Zeit zu reifen und einen reichen, harmonischen und charaktervollen Schluck zu bieten.

Territorium und Weinstil

Die Produktion erfolgt im nordöstlichen Teil der Provinz Potenza, im Gebiet des Vulture, mit besonderem Bezug zur Gemeinde Venosa. Die Weinberge befinden sich in 450-500 Metern Höhe und sind als Spalier erzogen, Bedingungen, die langsame Reifungen und eine Ernte ermöglichen, die das Gleichgewicht und die aromatische Präzision bewahrt. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 50 bis 55 Jahren, tragen zur Komplexität und Tiefe des Weinprofils bei. Die späte Lese, die zwischen dem 1. und 10. November mit selektierten und von Hand geernteten Trauben durchgeführt wird, verstärkt die Bestimmung des Carato Venusio als Rotwein von großer territorialer Ausdruckskraft und langer Haltbarkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinrot, veredelt durch leichte granatrote Reflexe, ein Zeichen für eine bereits elegante und vielversprechende Entwicklung. Das Bouquet ist weitreichend und persönlich, mit Noten von getrocknetem Veilchen, Johannisbeeren, reifen schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und Brombeeren, zusammen mit Nuancen von Lakritz und einem Finale, das an Weihrauch erinnert. Am Gaumen beeindruckt er durch seine samtige Tanninstruktur, die gute Frische und einen körperreichen, aber stets feinen Aufbau. Der Schluck ist streng, ausgewogen und anhaltend, mit einem Stil, der Energie und Raffinesse vereint.

Empfohlene Kombinationen

Carato Venusio passt hervorragend zu Rinderbraten, Wild, geschmortem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Gerichten der traditionellen Küche. Seine Struktur macht ihn auch ideal zu gereiften Hartkäsen, wo Frische und Tannin ein ausgezeichnetes Gleichgewicht finden. Er ist ein Wein, der auch gut zu besonderen Anlässen und Degustationsmenüs mit reichhaltigen und intensiven Zubereitungen passt.

Serviertemperatur

Um die Komplexität voll zu schätzen, wird empfohlen, den Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG bei 18-20°C zu servieren, mindestens eine Stunde vorher zu öffnen. Eine kurze Zeit der Belüftung hilft, das aromatische Profil und die Finesse des Schlucks hervorzuheben.

Warum man ihn kaufen sollte

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen großen Rotwein aus dem Terroir auf den Tisch zu bringen, der die Kraft des Aglianico del Vulture und die Produktionspflege von Cantina di Venosa erzählt. Das Magnum-Format hebt seine Entwicklung und Präsenz am Tisch hervor und macht ihn zur idealen Wahl für Sammler, Liebhaber und für diejenigen, die einen autoritativen, eleganten italienischen Wein suchen, der sich gut für die Lagerung eignet.