Amarone della Valpolicella Campagna dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 von Tenuta Sant'Antonio ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, eine autoritative Ausdrucksform der Valpolicella und der Tradition des Appassimento. Er entsteht aus einer klassischen Cuvée von Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta und zeichnet sich durch Struktur, Intensität und Entwicklungspotenzial aus. Es ist eine Flasche, die für diejenigen gedacht ist, die einen reichen, komplexen Amarone suchen, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zur Meditation passt.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus der Gemeinde Mezzane di Sotto, in der Region Monti Garbi, im Veroneser Gebiet, von Weinbergen, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der kalkhaltige Boden mit einem sandig-schluffigen Anteil trägt dazu bei, dem Wein Gleichgewicht und Charakter zu verleihen, während die Pflege im Weinberg und die Auswahl der Trauben den qualitativen Anspruch des Projekts stärken. Das Trocknen der Trauben über mehrere Monate, gefolgt von einer langsamen Vinifikation und einer langen Reifung im Holz, definiert einen intensiven, tiefen Stil, der mit der großen Tradition des Amarone della Valpolicella übereinstimmt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem undurchdringlichen rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist breit und vielschichtig, mit Anklängen an wilde Früchte, holzige Noten, mineralische Töne, Lakritz, schwarzen Pfeffer, Tabak, Gewürze und Schokolade. Am Gaumen ist er sehr intensiv, voll und robust, mit einer guten geschmacklichen Struktur, einem Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische und einem langen, anhaltenden Finale. Die Präsenz einer leichten Menge an Restzucker trägt dazu bei, ihn umhüllender zu machen, ohne die Definition und Tiefe zu beeinträchtigen.

Empfohlene Kombinationen

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Roastbeef, geschmortem Fleisch, Rinder- oder Pferdefilets, Braten mit würzigen Saucen und Wild sowohl vom Haar als auch vom Gefieder. Er harmoniert auch sehr gut mit Hart- und gereiften Käsesorten sowie mit Zubereitungen mit Trockenfrüchten. Es ist ein Wein, der auch einen besonderen geselligen Moment aufwerten kann, um ihn langsam in guter Gesellschaft zu genießen.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für diesen Wein liegt zwischen 16 °C und 18 °C. Eine frühzeitige Öffnung kann hilfreich sein, um die aromatische Ausdruckskraft zu fördern, insbesondere in den frühen Phasen der Flaschenentwicklung. Es ist ein wichtiger Wein, der von einem großen Glas und ein paar Minuten im Glas profitiert, um Komplexität und Tiefe optimal zur Geltung zu bringen.

Warum kaufen

Die Wahl von Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio bedeutet, auf einen prestigeträchtigen italienischen Wein zu setzen, der mit handwerklicher Sorgfalt, ausgewählten Trauben und einem reichen, ansprechenden Geschmacksprofil hergestellt wird. Die Bezeichnung, das Herkunftsgebiet und der Charakter der Familie Castagnedi machen ihn zu einer Flasche mit starker Identität, ideal für ein wichtiges Abendessen, als wertvolles Geschenk oder um den Weinkeller mit einem Amarone zu bereichern, der im Laufe der Zeit reifen kann.