ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC MAGNUM - Bisson Società Agricola

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum von Bisson Società Agricola ist ein ligurischer Schaumwein mit originalem und identitätsstiftendem Charakter, gedacht für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Wein suchen. Er entsteht aus bianchetta mit kleinen Anteilen von Vermentino und vereint die Präzision der Méthode Classique mit einer maritimen Reifung, die das territoriale Profil und die Persönlichkeit verstärkt. Das Magnum-Format wertet seine Präsenz am Tisch zusätzlich auf und macht ihn ideal für besondere Anlässe.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Portofino DOC interpretiert das ligurische Meer auf direkte und erkennbare Weise. Die Sortenbasis erinnert an die Weinberge von Verici di Sestri Levante und Riva Trigoso, während die Wahl des Dosage Zero einen essenziellen, trockenen und klaren Stil hervorhebt. Die Reifung in maritimer Umgebung trägt dazu bei, einen Wein von großer Originalität zu definieren, mit einer modernen Lesart des italienischen Terroir-Weins, in dem Frische, Salzigkeit und geschmackliche Spannung die Hauptrolle spielen.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer lebhaften und glänzenden strohgelben Farbe, durchzogen von einem feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase treten mineralische und salzige Empfindungen hervor, begleitet von pflanzlichen Anklängen und Noten der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er gut strukturiert, salzig und entschieden, mit einem klaren Abgang, der mit seinem maritimen Profil übereinstimmt. Der Schluck ist straff, raffiniert und von guter Persistenz, mit einem angenehmen Gefühl von Energie und Vertikalität.

Empfohlene Kombinationen

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum passt hervorragend zu strukturierten Meeresgerichten, rohem Fisch, Tartaren, Krustentieren, Meeresfrüchten und Zubereitungen auf Fischbasis. Er ist auch ausgezeichnet zu würzigen ersten Gängen der ligurischen Küche, wie Trofie al Pesto oder Risotti mit Meeresfrüchten, sowie zu zarten Gerichten aus weißem Fleisch. Seine Salzigkeit macht ihn auch interessant zu frischen und halbreifen Käsesorten.

Serviertemperatur

Servieren Sie ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C, um Frische, Feinheit und geschmackliche Spannung optimal zu genießen. Im Magnum-Format kann er von ein paar Minuten Wartezeit im Eiskübel profitieren, um sich im Glas ausgewogener zu entfalten.

Warum kaufen

Die Wahl von ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum bedeutet, ein ikonisches Etikett auf den Tisch zu bringen, das die Verbindung zwischen Wein und Meer authentisch und faszinierend erzählt. Es ist eine perfekte Flasche für alle, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf die wahrgenommene Qualität, die Geschichte des Produzenten und die Einzigartigkeit des Territoriums. Ein originelles Geschenk, ein charaktervoller Toast, eine Wahl mit sicherem Eindruck für alle, die die persönlichsten italienischen Schaumweine lieben.