Zero140 de saignée Alta Langa docg 经典方法 储备 pas dosé 2012 年限量版 单木盒

Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva 2012

Zero140 de Saignée di Enrico Serafino 1878 是一款具有独特个性的经典法式桃红酒，真实展现了皮埃蒙特的Alta Langa DOCG。这款酒采用100% 黑比诺酿造，结合了精准、深度和细腻，以干爽和美食搭配的风格，专为追求个性化香槟的人士而设计，能够以罕见的优雅讲述土地、时间和复杂性。

酒的产地和风格

这款酒诞生于皮埃蒙特最适合酿造经典法式香槟的地区，葡萄来自Loazzolo, Vesime 和 Bubbio。Alta Langa DOCG因其酿造紧致、垂直且耐存放的葡萄酒而著称，而在这款酒中则展现出精致的解读，经过桃红酒的酿造和pas dosé的选择，透明地展现了原料和葡萄园的身份。长达140个月的酵母沉淀赋予了酒体复杂性和和谐感，使其本身就自然优雅。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出淡粉色，带有细腻的洋葱皮反射，气泡细腻且持久。香气丰富多样，面包皮、蜜饯水果、菩提树蜜和小红果的香气交织在一起，展现出经过时间积累的复杂性。入口时，酒体以极大的清新感、酸度的紧张感和矿物质的结构打动人心，伴随着烤榛子的细腻风味和持久清晰的余味。这是一款结构感和活力兼具的香槟，能够在尾声时保持动态和精准。

推荐搭配

Zero140 de Saignée 最适合搭配需要一款权威但多样化的葡萄酒的菜肴。它与生鱼片、塔塔尔、熏三文鱼、贝类和精致的生肉拼盘搭配理想，同时也能成功搭配意大利烩饭、蘑菇菜肴、白肉和中等熟成的奶酪。它的清新感和结构使其也适合用于高档餐饮，能够在菜肴的浓烈与口感的清新之间保持平衡。

服务温度

理想的服务温度为4°C 到 6°C。为了更好地欣赏其香气和细腻的气泡，建议轻柔开启，并在宽口杯中倒入，以提升其复杂性而不影响其活泼的清新感。

为什么选择它

选择Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva 2012 意味着将一款具有强烈个性的酒带到餐桌上，这款酒由历史悠久的酒庄Enrico Serafino 1878出品。它是一款为特殊场合、重要晚宴和希望享用一款能够结合优雅、深度和演变能力的桃红香槟而设计的酒。结合黑比诺、长时间的成熟和pas dosé风格，使其成为想要在线购买高质量、具有地域特色和个性的葡萄酒的消费者的理想选择。