零140 阿尔塔兰戈 DOCG 经典方法 2013 年特选干型珍藏 赛图诺

Zero 140 Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2013

Zero 140 di Enrico Serafino 1878 是一款Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva Pas Dosé，深刻诠释了Pinot Nero的特点，采用年份酒和长时间的演变。长时间的酵母熟成、晚期的瓶颈和无糖分的特点，造就了一款干型、复杂且严谨的起泡酒，专为追求优雅、结构和地域身份的高端酒友而设计。

葡萄酒的地域与风格

这款酒源自于Mango, Loazzolo 和 Bubbio的葡萄，位于Alta Langa的一个适合酿酒的地区，具有较高的海拔、粘土-石灰质土壤和显著的温差。采用Guyot种植法，采用可持续的耕作方式，葡萄藤展现出对当地土壤的精准和精致的诠释。2013年，凉爽而晚熟的气候促进了葡萄的缓慢而均匀的成熟，有助于保持酸度、香气的细腻和果实的完整性。最终的结果是一款具有美食特征和强烈个性的Metodo Classico Riserva，长时间的酵母熟成增强了其复杂性和深度。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出金黄色的稻草色，细腻、持久的气泡与酒体完美融合。香气中散发出丰富而层次分明的蜜饯水果、蜂蜜、烤榛子、香草和面包皮的气息，伴随着成熟而包裹的嗅觉体验。入口时口感顺滑、浓郁且结构感强，愉悦的酸度延长了酒的余味，使其保持良好的饮用性。收尾悠长、矿物质感强、优雅，鼻腔与味蕾之间的和谐感凸显了整体的品质。

推荐搭配

Zero 140 非常适合搭配丰富而精致的菜肴，能够与食物的质感进行良好的对话。非常适合搭配重要的海鲜生食、鱼肉塔塔、甲壳类、细腻但美味的意大利烩饭、高档白肉、蘑菇、成熟的奶酪以及以松露为基础的菜肴。其pas dosé的特性也使其适合于高档的开胃酒或品酒菜单，尤其是在希望有一款能够精准而深刻地陪伴整个餐食的起泡酒时。

服务温度

为了更好地欣赏Zero 140 Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2013，理想的温度为4-6 °C，在酒杯中稍微升温，以捕捉其复杂的香气。不需要醒酒，但建议小心倒酒，以突出其细腻、结构和持久性。

为什么要购买

Zero 140 是一款有价值的选择，适合寻找具有个性的意大利葡萄酒的人，能够因其长时间的熟成、风格的精准和与Alta Langa的紧密联系而脱颖而出。这是一款结合了优雅和个性的Metodo Classico Riserva，理想的选择，适合希望在线购买葡萄酒的人，目标是将一瓶重要的、在搭配上多样且适合特殊场合的酒带到餐桌上。Enrico Serafino 1878的签名为这一旨在长久打动人心的标签增添了更多的可靠性。