维凯维 2023 马尔贝克 玛雷玛 托斯卡纳 IGT Fattoria Aldobrandesca

Vie Cave 2023 Malbec Maremma Toscana IGT di Fattoria Aldobrandesca

Vie Cave 2023 是一款来自Fattoria Aldobrandesca的托斯卡纳红酒，具有鲜明和现代的风格，属于Marchesi Antinori家族在南部马雷马的庄园。它采用Malbec纯酿，个性地诠释了一个充满活力的产区——Maremma Toscana IGT，将香气的浓郁、口感的柔和与可识别的地中海风味结合在一起。这是一款为追求个性、优雅但又实用的红酒爱好者而设计的葡萄酒。

酒区与风格

位于格罗塞托省的索瓦纳地区，提供了适合酿造深厚而芬芳的葡萄酒的环境，马雷马的风景有助于定义一种丰富而均衡的风格。Vie Cave 2023 作为一款干红葡萄酒而生，具有国际化的葡萄品种解读，但又与托斯卡纳的土地紧密相连。法国橡木桶的熟成增加了复杂性和圆润感，而不会掩盖仍然占主导地位的果味。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出浓郁的红宝石色，带有紫色的反射。鼻腔中散发出成熟的红色水果、黑莓和李子，伴随着香料的细微气息以及香草、可可和皮革的气息。口感柔和、圆润且包裹感十足，单宁优雅且融合良好，结构良好，余味悠长、鲜美且具有香脂感。酒体保持平衡和深度，提供愉悦的丰满感而不显沉重。

推荐搭配

Vie Cave 2022 非常适合与烤肉、牛肉切片、肋骨和美味汉堡搭配。它也非常适合与更具风味的托斯卡纳菜肴搭配，如炖野猪、切萨内塞炖肉和浓郁调味的皮奇面条。与成熟的佩科里奶酪和洗皮奶酪搭配也很出色，得益于其物质、柔和和持久的香气组合。

服务温度

服务Vie Cave 2023的理想温度在16到18°C之间。使用宽口的红酒杯服务有助于其香气的表达。如果提前开启，可以获得更好的和谐，尤其是在瓶中发展的头几年。

为什么购买

这款酒对于希望购买一款原汁原味的托斯卡纳红酒的人来说，是一个有趣的选择，拥有Antinori这样的大品牌的稳固性和马雷马的地方特色。Vie Cave 2023结合了质量、适应性和个性，适合重要的晚餐或更为随意的聚会。这是一瓶能够因其平衡、丰富的口感和整体愉悦感而脱颖而出的酒。

Vie Cave 2023
分类
Toscana IGT
年份
2023
气候
2023年气候特征为相对温和的冬季，伴随降水现象和高于季节平均温度。为了避免春末霜冻的潜在风险，修剪工作被推迟，导致植物生长延迟约10天。异常的春季以凉爽的气候和大量降水开始，减缓了植物的生长。5月份气温的上升和土壤的丰富水分恢复了初期的延迟，促进了正常的发芽和Malbec品种的良好开花和结果。炎热且典型的地中海夏季，降水稀少，确保了葡萄的缓慢而渐进的成熟，获得了健康、芬芳且颗粒脆嫩的果串。收获是在9月底开始，持续到10月，手工进行，多次采摘。收获时的葡萄成熟完美，展现出极佳的品种特征。

酿造
刚收获的葡萄经过去梗和轻压后，转移到不锈钢罐中进行控制温度30°C的酒精发酵。浸渍过程温和进行，以便控制甜单宁的提取，持续约一周。随后，酒液被转移到法国橡木桶中，熟成约7个月，之后于2025年1月装瓶。
历史数据
Fattoria Aldobrandesca位于托斯卡纳，位于南马雷马的心脏地带，处于被称为“埃特鲁斯坎的图夫地区”的中心。这款酒致敬于“vie cave”，即在图夫石中开凿的埃特鲁斯坎古道，深深穿越索瓦纳地区的土地，以及庄园的葡萄园，揭示了古老的路径。Vie Cave源于对新的意大利葡萄品种Malbec的地质和酿酒学的深入研究，这种源自法国的葡萄在“火山”马雷马找到了理想的土壤。
品鉴笔记
Vie Cave 2023呈现出浓郁的红宝石色，几乎不透光。鼻腔中引人入胜且浓烈：成熟红色水果的典型气息如蓝莓和黑莓与苦可可和甘草的香料气息和谐融合。口感丰富、包裹感强，单宁柔滑，余味持久，带有苦巧克力和薄荷的气息。