Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

我们Fiano的名字旨在向卡洛二世·安茹致敬，他是那不勒斯的国王，在1200年末将一万六千株Fiano从Cava de’ Tirreni引入，并在他的Manfredonia庄园种植，从而实际上开始了普利亚地区Fiano的生产。

葡萄酒名称：Sedicimila
种植方式：平坦
分类：Salento Fiano IGT
采摘时期：八月底 / 九月初
生产区域：Salento
土壤：粘土石灰土
葡萄品种：Fiano
种植形式：Guyot
采摘：夜间手工采摘，使用塑料箱，仔细挑选葡萄串，并用配有保温箱的卡车运输到酒窖。
在酒窖：在筛选台上仔细挑选葡萄串，去梗和轻柔压榨果实，随后在无氧环境中进行压榨。获得的汁液在低温下静置5-8天。
随后通过自然沉淀澄清，并进行控温发酵。酒在细酵母上至少熟成8个月，其中1/3在法国橡木桶中，2/3在不锈钢中。经过约6个月的瓶中熟成后，酒即可投入消费。

感官特征：
由Fiano酿成的酒具有精致而复杂的香气。
果汁的高酸度有助于生产出结构良好且耐存放的葡萄酒。
-颜色：年轻时呈稻草黄色，带有绿色反射。
-香气：浓郁而细腻，带有白花和水果的香气。
-口感：极具新鲜感和咸味。