Capo Martino 2019 白葡萄酒 威尼托 IGT Jermann

Capo Martino 2019 Jermann：优雅复杂的Collio白葡萄酒

Capo Martino 2019 Bianco Venezia Giulia IGT Jermann 是一款个性鲜明的白葡萄酒，真实展现了Jermann的酿酒工艺及其与Collio的深厚联系。它采用传统的混酿，主要以Tocai Friulano为主，辅以Ribolla Gialla、Malvasia和Picolit，最终呈现出丰富、和谐且极具细腻感的口感。这是一款专为寻找结构感、精致且能够结合丰富香气与极佳饮用性的意大利白葡萄酒的人士而设计的酒。

产区与酒的风格

这款酒的名字来源于Capo Martino山丘，位于Collio的心脏地带，葡萄园生长在泥灰岩沙土的土壤上，朝东南和西南的有利朝向。这里是生产具有个性白葡萄酒的理想地区，得益于成熟、清新和复杂之间的自然平衡。采用Guyot种植法和高密度种植有助于形成精准的风格轮廓，注重质量和浓缩。酒液在750升的斯拉沃尼亚橡木桶中发酵和陈酿12-16个月，赋予酒体深度和适度的演变感，而不掩盖其品种特征。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出明亮的金黄色，光彩夺目且包裹感十足。香气浓郁复杂，带有成熟水果的气息，热带风味和枯萎花朵的细微香气，伴随着苹果、香蕉、榛子、金雀花和西番莲的气息。口感柔滑如丝，味道平衡，酸度恰到好处，细腻的香气伴随每一口，直至悠长而持久的余味。结构感明显但始终和谐，是一款兼具优雅、厚重和深度的白葡萄酒。

推荐搭配

Capo Martino 2019 Jermann 非常适合搭配结构感强的海鲜菜肴、甲壳类、风味浓郁的鱼类、香草烹饪的菜肴以及细腻的白肉。它也非常适合与结合了奶油感和浓烈风味的地中海传统菜肴搭配，如浓汤、烩饭、豆类和以优质蔬菜为基础的菜肴。其丰富性也使其适合搭配半熟成奶酪和复杂的菜肴，让酒的香气复杂性得以充分展现。

服务温度

为了更好地欣赏Capo Martino 2019 Bianco Venezia Giulia IGT Jermann，建议的服务温度为12-14 °C。如果酒瓶存放时间较长，建议在倒入酒杯前稍微让其呼吸，或在服务前不久打开，以便提升其香气的丰富性和在酒杯中的逐步演变。

为什么要购买

选择Capo Martino 2019 Jermann意味着将一款高品质的意大利白葡萄酒带到餐桌上，能够讲述地区、传统和现代风格。它是理想的选择，适合喜欢复杂但易于理解的酒标的人，具备个性、广度和持久的余味。非常适合重要的晚餐、专门的品鉴或丰富一个以质量为导向的酒窖，提供令人满意的饮用体验和显著的时间演变能力。