香槟特酿大年份2018 Bollinger

香槟酒 Brut La Grande Année 2018 Bollinger

香槟酒 Brut La Grande Année 2018 Bollinger 是一款个性鲜明的酒，体现了酒庄的风格和被认为是卓越的年份。它由黑比诺和霞多丽的混合而成，具有权威而复杂的印记，专为那些寻找深邃而精致的香槟的人而设计。传统的酿造工艺和适度的糖分有助于定义优雅的轮廓，具有美食搭配性和极高的香气定义。

• 类型AOC 香槟

• 产区19个特级园，主要是Aÿ、Verzenay和Mareui-sur-Aÿ用于黑比诺，Chouilly和Cuis用于霞多丽。

• 葡萄品种66% 黑比诺, 34% 霞多丽

• 酿造仅使用酒液。完全在桶中发酵。手工进行翻转和去渣。瓶塞中熟成，酒窖中的静置时间超过法定要求的两倍。

• 颜色金黄色，显示出酒的成熟度以及Bollinger的酿造方法。

• 香气最初出现新鲜的柑橘和格兰尼史密斯苹果，伴随着白桃、杏子和米拉贝尔李的果香。随后在酒杯中显现出新鲜杏仁、面包屑和金合欢的气息。这些香气在柑橘和矿物质的主线周围完美平衡，混合着细腻的白牡丹香气。

• 搭配金枪鱼生鱼片，腌制大根，白胡萝卜和香葱与香茅，金盏花和金盏花汁。用大蒜和鼠尾草煎制的小牛肉肉排，搭配香菇和年轻的白洋葱的白扁豆，绿色汁液与橄榄油和香葱。草药山羊奶酪。用红茶/木槿糖浆煮的Comice梨，香蜂草冰沙。

• 口感结构均衡，口感中显现出果酱和榅桲的味道。酒的质感逐渐演变，融入奶油般的气泡中。