香槟白中白Chouilly特干大酒庄2015 LE NORD Mandois

香槟 Blanc de Blancs Chouilly Extra Brut Grand Cru 2015 LE NORD Mandois

香槟 Blanc de Blancs Chouilly Extra Brut Grand Cru 2015 LE NORD Mandois 是来自 Côte des Blancs 的精致表达，由 Mandois 签名，采用 霞多丽 单一酿造。这是一款具有强烈地域特征的香槟，结合了清新、精准和愉悦的矿物风味，得益于低剂量和在酵母上长时间的熟成。

葡萄酒的地域和风格

这款 Blanc de Blancs 来自于 Chouilly Grand Cru 的葡萄园，位于 Côte des Blancs 的北部，这个地区以其酿造优雅、紧致且极具细腻感的香槟而闻名。石膏土壤为葡萄酒的垂直风格贡献了力量，而 Mandois 的风格则以平衡和清晰的表现诠释了这一地域。2015 年的年份和 5 年的酵母熟成 增加了复杂性和深度，同时保持了大部分霞多丽香槟特有的张力。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出明亮的 稻草黄色，带有绿色反射，气泡细腻且持续。鼻腔中散发出花香和新鲜水果的气息，尤其是脆苹果和梨，伴有新鲜蛋白霜、石膏和一丝甘草的气息。入口时清新、活力四射且极为精准，细腻的结构、鲜活的清新感和咸香的收尾让人联想到海盐。余味悠长、干净且持久，带有愉悦的碘感和矿物质风味。

推荐搭配

由于其灵活而又深刻的结构，这款香槟与海鲜开胃菜、生鱼片、牡蛎、精致的生鱼片和白鱼薄片搭配非常出色。它也非常适合与甲壳类、鲜奶酪、轻盈的意大利调味饭和春季蔬菜菜肴搭配。其矿物质特性使其适合搭配优雅且咸味适中的菜肴，而不会掩盖原材料的细腻感。

服务温度

建议将 香槟 Blanc de Blancs Chouilly Extra Brut Grand Cru 2015 LE NORD Mandois 在 8-10 °C 的温度下享用，使用宽口但不过于开放的香槟杯，以提升其香气和口感的奶油感。无需醒酒，但在杯中放置几分钟可以更好地展现其复杂性。

为什么要购买

这是寻找具有地域特色的香槟的理想选择，能够结合优雅、精准和个性。专注于单一 Grand Cru 村庄的酿造，100% 霞多丽 的纯净、额外干型的剂量和限量生产使这款酒成为爱好者和收藏家的有趣选择。非常适合重要的庆祝或搭配精致的晚餐，提供独特的风格和极为细腻的饮用体验。