香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger
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这款酒有什么味道？
描述
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger：个性鲜明的单一园酒
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 是一款具有强烈身份的酒，真实表达了 Bollinger 酒庄及其与香槟地区的历史联系。它源自一个单一的地块，100% 由 黑比诺 制成，这款香槟结合了优雅、深度和生动的地方特色。它是一瓶为寻找权威、精致且能够准确讲述其来源地块特征的香槟而设计的酒。
土壤与酒的风格
La Côte aux Enfants 地块是 Bollinger 的一个标志性项目，该酒庄一直以来都重视优质葡萄园和葡萄的种植工作。2013 年的年份，尽管气候条件复杂，但对 Grand Cru d’Aÿ 的葡萄质量有利，酿造出一款具有显著张力和个性的香槟。低剂量，达到每升 8 克，有助于保持干爽清晰的风格，而在酒窖中用天然软木的长时间熟成则为酒增添了复杂性和细腻感。最终的结果是一款单一园酒，具有丰富、深邃且风格明确的特征。
品鉴笔记
在酒杯中呈现出金黄色的反射，显示出演变和浓缩的迹象。鼻子中散发出薄荷、成熟水果、金合欢蜂蜜和柑橘的香气，形成优雅而丰富的香气层次。入口活泼、复杂，伴随着美妙的酸度，带有柠檬、成熟水果和咖喱的回味，伴随着奶油和红色糖渍水果的细腻香气。结构均衡，余味留给人一种精致、动态且持久的感觉，非常适合喜欢个性鲜明香槟的人。
推荐搭配
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 可以与重要且美味的菜肴灵活搭配。它非常适合搭配优质鱼类、贝类、金枪鱼塔塔、烤禽、白肉、清淡酱汁和带有香料风味的菜肴。与成熟奶酪和美食料理搭配也很出色，在这些场合中，它的酸度和香气复杂性找到了完美的平衡。它也能成功搭配以蘑菇为主的菜肴或带有酸甜风味的食谱，同时保持优雅和适度。
服务温度
为了更好地展现其香气，香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 应该在8 至 10°C之间服务。如果可能的话，在服务前几分钟打开瓶子，以促进香气的释放，而无需长时间的氧化。这样可以更好地欣赏到其细腻、复杂和味觉张力。
为什么要购买
选择这款香槟意味着将一款稀有、具有地方特色且易于识别的酒带到餐桌上，能够将 Bollinger 酒庄的声望与对单一葡萄园的精准解读结合在一起。香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 非常适合希望在线购买具有选择性特征的酒的人，适合特殊场合、高档礼物和难忘的品鉴时刻。这是一款因其个性、平衡和随时间演变的能力而令人信服的香槟。
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